Проверка № 362100041594 от 17 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "АЛФЕРОВСКАЯ ООШ"
Дата проведения
17 марта 2021 года — 25 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Галейченко Дмитрий Алексеевич | Главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Борисоглебском городском округе Грибановском Новохоперском Поворинском Терновском районах |
| Милашова Светлана Владимировна | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Борисоглебском городском округе Грибановском Новохоперском Поворинском Терновском районах |
| Черных Надежда Анатольевна | Заведующая отделом лабораторного контроля врачбактериолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Борисоглебском городском округе Грибановском Новохоперском Поворинском Терновском районах |
| Пеканова Римма Ивановна | Врачбактериолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Борисоглебском городском округе Грибановском Новохоперском Поворинском Терновском районах |
| Киселева Надежда Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Борисоглебском городском округе Грибановском Новохоперском Поворинском Терновском районах |
| Ремизов Евгений Анатольевич | Химик эксперт медицинской организации филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Борисоглебском городском округе Грибановском Новохоперском Поворинском Терновском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Воронежская область Новохоперский район село Алферовка ул Центральная134
Дата составления акта о проведении проверки
30 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Нефедов Александр Николаевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
30032021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет маркировку объема в миллилитрах или литрах
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст66 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5200 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 | В срок до 1 апреля 2021 года |
| На инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд обеспечить наличие маркировки объема в миллилитрах или литрах | |
Описание
На пищеблоке отсутствует промаркированный разделочный инвентарь ножи и доски для технологической обработки рыбы сырой рыбы вареной овощей вареных кур сырых кур вареных
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст66 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5200 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 | В срок до 1 апреля 2021 года |
| Приобрести на пищеблок и промаркировать разделочный инвентарь ножи и доски для технологической обработки рыбы сырой рыбы вареной овощей вареных кур сырых кур вареных | |
Описание
Помещение задействованное для приготовления холодных блюд не оснащено бактерицидным оборудованием
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст66 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5200 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0050209 | В срок до 13 мая 2021 года |
| Помещение задействованное для приготовления холодных блюд оснастить бактерицидным оборудованием | |
Описание
Хранение суточных проб осуществляется при температуре +10грС емкости не закрыты плотно закрывающимися крышками
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст66 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5200 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 | В срок до 1 апреля 2021 года |
| Хранение суточных проб обеспечить при температуре не более +6грС в емкостях плотно закрытых крышками | |
Описание
Помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст66 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5200 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 | В срок до 1 апреля 2021 года |
| Помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха | |
Описание
Не ведется ежедневная регистрация температурного режима и влажности в помещении для хранения продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст66 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5200 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 | В срок до 1 апреля 2021 года |
| Обеспечить ежедневную регистрацию температурного режима и влажности в помещении для хранения продуктов | |
Описание
Не организован ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в тч с продовольственным сырьем гигиенический журнал не ведется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст66 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5200 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 | В срок до 1 апреля 2021 года |
| Организовать ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в тч с продовольственным сырьем с ведением гигиенического журнала | |
Описание
В личной медицинской книжке кухонного работника Пасько ЮВ отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической аттестации периодического медицинского осмотра
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст66 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5200 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 | В срок до 1 апреля 2021 года |
| Обеспечить прохождение кухонным работником Пасько ЮВ периодического медицинского осмотра гигиенического обучения с проставлением отметки о прохождении профессиональной гигиенической аттестации периодического медицинского осмотра в личной медицинской книжке работника | |
Описание
Используемая столовая посуда имеет сколы и повреждения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст66 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5200 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 | В срок до 1 апреля 2021 года |
| Изъять из оборота посуду со сколами и повреждениями | |
Описание
При обеденном зале имеется только один умывльник при одновременно питающихся 27 детях
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст66 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5200 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 |
| При обеденном зале обеспечить наличие умывльников из расчета 1 умывальник на 20 детей |
Описание
Ежедневная регистрация температурного режима в холодильном оборудовании вносятся формально так согласно записи в журнале холодильника 1 температура составляет согласно встроенному термометру +195грС при фактической температуре +9грС в холодильнике 2 температура составляет согласно встроенному термометру +196грС при фактической температуре +9грС
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст66 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5200 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 |
| Обеспечить ежедневную регистрацию температурного режима в холодильном оборудовании |
Описание
На пищеблоке МКОУ «Алферовская ООШ» не осуществляется производственный контроль основанный на принципах ХАССП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст1443 часть1 КоАП РФ в виде штрафа в размере 10000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 | В срок до 13 мая 2021 года |
| Разработать Программу производственного контроля на пищеблоке МКОУ «Алферовская ООШ» основанный на принципах ХАССП организовать проведение указанного производственного контроля | |
Описание
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организацию осуществляется без маркировки имеющиеся на хранении крупы и сахар не имеют этикеток и сопроводительной документации
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МКОУ Алферовская ООШ Нефедов АН привлечен к административной ответственности по ст1443 часть1 КоАП РФ в виде штрафа в размере 10000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0005209 | В срок до 1 апреля 2021 года |
| Организовать прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организацию только с соответствующей маркировкой обеспечить наличие на хранящиеся этикеток и сопроводительной документации | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ