Проверка № 361903835821 от 9 октября 2019 года

ООО "ОТИУМ"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

9 октября 2019 года — 9 октября 2019 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОТИУМ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области

Цель проверки

Проверка выполнения предписания должностного лица Управления Роспотребнадзора № 445-02\2 от 20.09.2019 , срок исполнения до 04.10.2019 При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информация: задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения объемно-планировочных и конструкторских решений помещений с учетом последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды; наличия на разделочных досках и ножах маркировки в соответствии с обрабатываемым на них продуктом; сохранения на продукции (овощи) маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта; наличия на участке, где осуществляется изготовление холодных блюд, а так же порционирование готовых блюд бактерицидных ламп; не допускания размораживания мяса птицы в воде; наличия для обработки сырой птицы отдельного стола; соблюдения процесса обработки яйца, используемого для приготовления пищевой продукции; ежедневного проведения оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; наличия для сбора пищевых отходов обеспечить наличие промаркированой тары; 7. Предметом настоящей проверки являются проверка выполнения предписания органов государственного контроля (надзора)

Правовое основание проведения проверки

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Никитин Руслан Сергеевич	Ведущий специалист-эксперт отдел санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Воронежской области

Объекты и итоги проверки

Адрес

394090, Воронежская область, г. Воронеж, ул. Ростовская, д. 58/24

Дата составления акта о проведении проверки

9 октября 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Заднишевский А. В.

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ознакомлен Заднишевский А.В.

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Предписание должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства № 445-02/2 от 20.09.2019г. (срок исполнения предписания 04.10.2019г.) не выполнено в п. п. № 1, 3: объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды; на продукции (овощи) отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией

19.5 ч.1 КоАП РФ ООО "Отиум" Мировой суд Коминтерновского района г.Воронежа, участок №7

Сведения о выданных предписаниях

1.Обеспечить соблюдение объемно-планировочных и конструкторских решений помещений с учетом последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды (ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 5.1, 8.1, 8.4 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов”) Срок до 14.11.2019г. 2.Обеспечить сохранение на продукции (овощи) маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта (ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 7.29 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов”); Срок до 16.10.2019г.

Описание

-объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды на продукции (овощи) отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

6.6 КоАП РФ ООО "Отиум"

Сведения о выданных предписаниях

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ