Проверка № 361902667323 от 24 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЛУЧ"
Дата проведения
24 апреля 2019 года — 7 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской федерации от 28.11.2018г.(пункт 7, Раздел I Протокола №1). задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения соответствия мясной продукции (свинина, мясо птицы) и продуктов переработки мяса, установленным требованиям, обследование помещений, оборудования и инвентаря объекта общественного питания. 7. Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Никитин Руслан Сергеевич | Ведущий специалист-эксперт отдел санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Воронежской области |
| Богомолова Евгения Александровна | Помощник врача по гигиене питания |
| Аладьина Ольга Митрофановна | Зав. отделением по обеспечению надзора по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
394006, Воронежская область, г. Воронеж, ул. Моисеева, д. 3
Дата составления акта о проведении проверки
7 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чудинова В. С.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена Чудинова В.С. Директор ООО Луч”
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а именно моечная имеет один вход для чистой и грязной посуды, изготовление готовой продукции осуществляется только в двух помещениях (холодном и горячем цехе) при отсутствии специально оборудованных цехов, хранение пищевой продукции осуществляется в холодном цехе, в моечной отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, в складском помещении для хранения продуктов отсутствует термометр, тем самым невозможно отследить температурный режим хранения продукции, разделочные ножи частично не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| ООО "Луч" 6.6 КоАП РФ Ленинский районный суд г.Воронежа |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ