БУ СО ВО "КЦСОН НЮКСЕНСКОГО РАЙОНА"

Конструкция смесителя у раковины для мытья рук в производственном цех не исключает повторное загрязнение рук после мытья, моечные ванны не имеют гидравлических затворов, на участке по порционированию готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа, для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь, ослаблен контроль за ведением журнала бракеража продукции, не осуществляется обработка яиц, используемых для приготовления блюд в соответствии с требованиями установленными санитарными правилами для предприятий общественного питания, не обеспечен отбор суточной пробы от каждой партии приготовленных блюд, допускается прием пищевых продуктов без маркировки с обязательной информацией о товаре и производителе, не обеспечено наличие одноразовых перчаток для сервировки и порционировании блюд,

Не обеспечено обследование на туберкулез с кратностью один раз в год лиц, проживающие в стационарных учреждениях социального обслуживания, на момент проверки 18.09.2017 г. проживающий Костарева В.Н. прошла флюорографическое обследование 14.04.2016г., не обеспечена иммунизация персонала организации: Мельцова Е.О. -повар, вакцинация АДС-М сделана 2003, Пантюхина Г.В- официант, вакцинация АДС-М сделана 02.03.2006г.