ООО "ВЕСТА"

П.3.2 - на столе сырой продукции лежат готовые котлеты (нарушение устранено в ходе проверки); СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именно: п.2.4.6.2 - имеется столовая посуда (тарелки) со сколами, эмалированные ведра и черпаки со сколами. п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее СП 2.4.3648-20) - в складском помещении отсутствует прибор для измерения относительной влажности - пищевые отходы (запеканка творожная со сгущенным молоком) вместо емкости для сбора пищевых отходов складировались на столе «готовой продукции» (нарушение устранено в ходе проверки); - на момент проверки нарушался температурный режим хранения продуктов: в холодильной камере в момент проверки на 1030 часов температура составила +120С (нарушение устранено в ходе проверки). п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п.1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именно: - в личных медицинских книжках работников пищеблоков ООО «ВЕСТА», осуществляющих организацию питания в образовательных учреждениях города Волжского, отсутствуют сведения о проведении вакцинации в соответствии с национальным календарем, что указывает на отсутствие контроля за проведением вакцинации со стороны руководства. (Как пример копия личной медицинской книжки П-ой Г.В., копия личной медицинской книжки П-ой Н.Ю.)