ООО "ГОРОД КАФЕ"

11.06.2019г. с. 9 час. 00 мин. до 12 час.00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки пищеблока ООО «Торговый Дом СПП» при ГБУЗ «Клинический областной госпиталь ветеранов» по адресу: г. Волгоград, ул. им. Землячки, д. 82, установлено: Пункт 2 предписания не выполнен - не обеспечено проведение ремонта в производственных помещениях пищеблока: ремонт стен и потолков в горячем, мясном, мучном, овощном цехах, в цехе холодных закусок, в моечном отделении, в складских помещениях, на лестничном пролете в подвальное помещение, а также ремонт стен, потолков и пола в складских помещениях, расположенных в подвале (п.п. 5.5., 5.6., 5.16 СП 2.3.6.1079-01),

17.06.2019г. с 12 час. 00 мин. до 13 час.45 мин. при проведении внеплановой выездной проверки пищеблока ООО «Торговый Дом СПП» при ГБУЗ «Городская клиническая больница № 1 им. С.З. Фишера» по адресу: Волгоградская обл., г. Волжский, пр. Ленина, 137, установлено: Пункты 11, 12, 13 предписания - не выполнены в части обеспечения последовательности (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки поступления готовой продукции и грязной оборотной тары в соответствии с требованиями п.5.1., п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", - проведения ремонта производственных и складских помещений в соответствии с п. 5.5, п.5.6, п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 ; - присоединения моечных ванн для мытья кухонной посуды, промывки гарниров, для мытья мяса, рыбы, оборотной тары к канализационной сети с воздушным разрывом струи от верха приемной воронки в соответствии с требованиями п.3.8 СП 2.3.6.1079-01 (п.п. 3.8; 5.1;5.5; 5.6;.5.16; 8.1. СП 2.3.6.1079-01),

10.06.2019г. с 11 час. 00 мин. до 14 час.00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки в предприятии общественного питания: пищеблоке ООО «Торговый Дом СПП» по адресу: г. Волгоград, ул. Ангарская, 13 (ГБУЗ Волгоградская областная клиническая больница № 1»), установлено: _Пункт 17 предписания не выполнен - не обеспечено проведение ремонта в производственных помещениях: ремонта пола в горячем цехе, мясном цехе, в моечной кухонной посуды, в производственном коридоре (между мясным и овощным цехами); ремонт потолка в коридоре между мясным и овощным цехами), в холодном цехе, в производственном коридоре на кухню (п. 5.5., 5.6., 5.16 СП 2.3.6.1079-01),

Пункт 1 предписания не выполнен- не обеспечено проведение ремонта в производственных помещениях пищеблока: ремонт стен в овощном цехе, стены у лифтовой площадки для доставки готовой кулинарной продукции в отделения; ремонт потолков в овощном и горячем цехах, в моечном отделении кухонной посуды, на складе для хранения бакалейной продукции; ремонт полов в отделении раздачи готовой продукции, в мясном цехе - п.п. 5.5., 5.6., 5.16 СП 2.3.6.1079-01

11.06.2019г. с. 9 час. 00 мин. до 12 час.00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки пищеблока ООО «Торговый Дом СПП» при ГБУЗ «Клинический областной госпиталь ветеранов» по адресу: г. Волгоград, ул. им. Землячки, д. 82, установлено: Пункт 2 предписания не выполнен - не обеспечено проведение ремонта в производственных помещениях пищеблока: ремонт стен и потолков в горячем, мясном, мучном, овощном цехах, в цехе холодных закусок, в моечном отделении, в складских помещениях, на лестничном пролете в подвальное помещение, а также ремонт стен, потолков и пола в складских помещениях, расположенных в подвале (п.п. 5.5., 5.6., 5.16 СП 2.3.6.1079-01),

04.07.2019г. с 10 час. 00 мин. до 15 час.00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки пищеблока ООО «Торговый Дом СПП» при «Центральная городская больница», по адресу: Волгоградская обл., г. Камышин, ул. Терешковой, 3, установлено: Пункт 20 предписания не выполнен - не обеспечено проведение косметического ремонта всех помещений, используемых для осуществления деятельности (п.5.16 СП 2.3.6.1079-01), Пункт 22 не выполнен- не обеспечено наличие двухсекционной ванны для мытья кухонной посуды (п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01), Пункт 25 не выполнен- не выделено специальное помещение, оборудованное ванной для мытья оборотной тары (термосов) (п.6.22 СП 2.3.6.1079-01). Невыполнение юридическим лицом Предписания № 301-07-18 об устранении выявленных нарушений обязательных требований от 30.05.2018г., подтверждается актом проверки ООО «Торговый Дом СПП» от 08.07.2019г.

01.07.2019г. с. 13час. 30 мин. до 15 час.00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки пищеблока ООО «Торговый Дом СПП» при «Волгоградский областной противотуберкулёзный диспансер» по адресу: г. Волгоград, пр-т В.И. Ленина, д.54, установлено: Пункт 5 предписания не выполнен - не обеспечено проведение ремонта потолка, стен и пола в производственных помещениях пищеблока столовой: в 4-х складских помещениях (для хранения фруктов, овощей, бакалейной группы товаров, консервов овощных, сухофруктов и масла растительного), при входе в подвальное помещение (где расположены складские помещения), в коридоре складских помещений, пекарском цехе, цехе подготовки сырых овощей, мясо-рыбном цехе, варочном цехе, санитарно-бытовых помещениях, коридоре столовой (п. 5.5., 5.6., 5.16 СП 2.3.6.1079-01), Пункт 6 предписания не выполнен - производственные цеха: мясо-рыбный, подготовки сырых овощей не оборудованы раковинами для мытья рук (п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01). Пункт 7 предписания не выполнен - не обеспечено проведение ремонтных работ приточно-вытяжной вентиляции, оборудованной в варочном цехе (находится в нерабочем состоянии)- п.4.4. СП 2.3.6.1079-01,