МКДОУ "Б. ЧАПУРНИКОВСКИЙ Д/С"

- стены в музыкальном зале, постирочной имеют механические повреждения, что не допускает проведение их уборки влажным способом и дезинфекцию (п.5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13); - для отделки пола в физкультурном зале используется линолеумное покрытие с механическими повреждениями, что не допускает проведение его уборки влажным способом и дезинфекцию (п.5.5), - при работе промышленного миксера не исключена возможность контакта пищевого сырья (тесто) и готового к употреблению продукта (картофельное пюре) п. 13.2; - кухонная посуда с маркировкой «овощи сырые» используется не по назначению в ней хранится квашеная капуста, готовая к употреблению п. 13.3); - стол для обработки мяса вареного не цельнометаллический, а выполнен из ДСП (п.13.3); - в моечной кухонной посуды и в буфетных не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемого моющего средства «Sorti» (13.14); - выдача готовой пищи разрешается после проведения контроля бракеражной комиссии в составе двух человек вместо трех (п. 14.23); - не отобраны суточные пробы готовой продукции, выданной на завтрак 02.10.2019г ( батон, повидло), на обед 02.10.2019г (хлеб) п.14.24; - в ежедневных меню, вывешенных в групповых ячейках, не указана холодная закуска «капуста квашеная», выданная на обед 04.10.2019г (п. 15.13),