МКОУ "МАТЫШЕВСКАЯ СОШ"

1. В туалетах для мальчиков и девочек отсутствуют дополнительные емкости для обеззараживания в дез. растворе использованных ершей для обработки унитазов, что нарушает п. 12.8. 2. Отсутствует достаточно маркированной объемами емкостей для влажной уборки в туалетах :окон, подоконников, панелей, раковин, что нарушает п. 12.8., 12.11., ; 3. Не адаптирована инструкция по проведению влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств под объемы применяемой тары, что нарушает п. 12.3.; 4. Отсутствуют мерные емкости для применения моющих и дезинфицирующих средств, что нарушает п. 12.8.; 5. Отсутствуют бытовые термометры по учебным классам для определения микроклимата, что нарушает п. 6.2.; : 1. Не в рабочем состоянии гигрометр на складе сыпучих продуктов, что нарушает п. 4.14.; 2. Отсутствуют весы на складе для «Масла-Сыра», что нарушает п. 4.10.; 3. Отсутствуют термометры в холодильнике, где хранятся разные продукты на полочках, что нарушает п.; 4. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует полное наименование продуктов, отсутствуют сведения о количестве выданных продуктов, что является нарушением п.14.5. 5. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе 4 человек, но не по каждому приготовляемому блюду имеются подписи, что является нарушением п.14.6. 6. В моечном помещении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах, что является нарушением п.5.4. 7. Заключение к протоколу испытаний №6921 от 26.03.2018г .исследованные пробы смывов, отобранные в МКОУ «Матышевская СОШ» по микробиологическому показателю (смывы БГКП-поднос 1положительный БГКП), что не соответствует требованиям МУ 2657-82 от 31.12.1982 «Методические указания по санитарно-гигиеническому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» , что является нарушением п.5.14, п.5.15.