Проверка № 341800425466 от 13 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОБЩЕПИТ"
Дата проведения
13 июня 2018 года — 10 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018г. № 167 по поручению Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец от 19.03.2018г. № ОГ-П12-146
Правовое основание проведения проверки
Выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018г. № 167 по поручению Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец от 19.03.2018г. № ОГ-П12-146
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кольке Виктор Валентинович | Главный специалист-эксперт |
| Ерошенко Татьяна Георгиевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Хромова Ольга Викторовна | Помощник врача по общей гигиене |
| Объедкова Анна Станиславовна | Специалист-эксперт |
| Семыкина Людмила Дмитриевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Иванова Людмила Александровна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
624130, Свердловская область, г. Новоуральск, ул. Дзержинского, 11
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Волгоградская область, Среднеахтубинский район, п. Киляковка, пионерский лагерь "Сказка"
Дата составления акта о проведении проверки
10 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Антонова Ольга Вячеславовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомление с актом 10.07.2018г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует подпись ответственного лица и время поступления продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует подпись ответственного лица и время поступления продуктов. Вышеперечисленное, также является нарушением п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», и директором обособленного подразделения ООО «Общественное питание» Антоновой Ольгой Вячеславовной не обеспечен должный контроль за выполнением требований санитарных правил всеми работниками предприятия могло привести к возникновению и распространению массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) среди детей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушение устранено в ходе проверки |
Описание
На момент проверки чистая посуда (тарелки) не просушивалась на решетках (на ребре), а стояла мокрая на раздаче
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| На момент проверки чистая посуда (тарелки) не просушивалась на решетках (на ребре), а стояла мокрая на раздаче. Вышеперечисленное, также является нарушением п. 6.14, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», и директором обособленного подразделения ООО «Общественное питание» Антоновой Ольгой Вячеславовной не обеспечен должный контроль за выполнением требований санитарных правил всеми работниками предприятия могло привести к возникновению и распространению массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) среди детей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушение устранено в ходе проверки |
Описание
Не обеспечена организация производственного и лабораторного контроля за качеством и безопасностью поступающего производственного продовольственного сырья и пищевых продуктов, что послужило закупке молока (молоко питьевое пастеризованное мдж 3, 2% упаковка Tetra Pak, объем упаковки 1л, изготовлено 13.06.2018г. ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое», производитель ООО «Торговый дом Любимый город» (ОГРН 1063453008123) юридический и фактический адреса 403870 Волгоградская область, Камышинский район, г. Камышин, ул. Текстильная, д. 7, товарная накладная №45379 от 13.06.2018г, дата изготовления- 13.06.2018г, поступило в количестве 45л на общую сумму 1980, 00руб, декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д- RU.АЕ37.В.02118 от 10.01.2018г. со сроком действия по 09.01.2021г., по ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое» от 01.07.2014г.) и использованию для приготовления готовых кулинарных изделий для питания детей в пионерском лагере «Сказка» АО «ВТЗ», не отвечающего требованиям ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" по жирно-кислотному составу (протокол испытаний № 18569 от 25.06.2018 г., протокол проведения идентификации № 51 от 05.07.2018г ФФБУЗ «ЦГиЭ»)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Не обеспечена организация производственного и лабораторного контроля за качеством и безопасностью поступающего производственного продовольственного сырья и пищевых продуктов, что послужило закупке молока (молоко питьевое пастеризованное мдж 3, 2% упаковка Tetra Pak, объем упаковки 1л, изготовлено 13.06.2018г. ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое», производитель ООО «Торговый дом Любимый город» (ОГРН 1063453008123) юридический и фактический адреса 403870 Волгоградская область, Камышинский район, г. Камышин, ул. Текстильная, д. 7, товарная накладная №45379 от 13.06.2018г, дата изготовления- 13.06.2018г, поступило в количестве 45л на общую сумму 1980, 00руб, декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д- RU.АЕ37.В.02118 от 10.01.2018г. со сроком действия по 09.01.2021г., по ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое» от 01.07.2014г.) и использованию для приготовления готовых кулинарных изделий для питания детей в пионерском лагере «Сказка» АО «ВТЗ», не отвечающего требованиям ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" по жирно-кислотному составу (протокол испытаний № 18569 от 25.06.2018 г., протокол проведения идентификации № 51 от 05.07.2018г ФФБУЗ «ЦГиЭ»). Вышеперечисленное, также является нарушением п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которому директором обособленного подразделения ООО «Общественное питание» Антоновой Ольгой Вячеславовной не обеспечен должный контроль за выполнением требований настоящих санитарных правил. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 226-14-18 | В срок до 3 июня 2019 года |
| Обеспечить организацию производственного и лабораторного контроля за качеством и безопасностью поступающего производственного продовольственного сырья и пищевых продуктов (п..14.3 СП 2.3.6.1079-01). | |
Описание
В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» имеется отметка о проведении бракеража готовой продукции (пицца детская) в 15:30 и выдаче продукции в 16:00. По информации эпидемиологического расследования инфекционного заболевания у ребенка, отдыхающего в 4 отряде пионерского лагеря «Сказка» АО «ВТЗ» (экстренное извещение № 3396), по меню пиццу давали на второй ужин в 21:00
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» имеется отметка о проведении бракеража готовой продукции (пицца детская) в 15:30 и выдаче продукции в 16:00. По информации эпидемиологического расследования инфекционного заболевания у ребенка, отдыхающего в 4 отряде пионерского лагеря «Сказка» АО «ВТЗ» (экстренное извещение № 3396), по меню пиццу давали на второй ужин в 21:00. Вышеперечисленное могло привести к возникновению и распространению массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) среди детей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушение устранено в ходе проверки |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ