ООО "СТАРТ"

При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований в ФГИС «Ветис» компонент «Меркурий») в отношении общества с ограниченной ответственностью «...» (ИНН: ..., юридический адрес: ..., фактический адрес: ..., установлено: При анализе производственной транзакции № 9448988... от 27.09.2024 года, указанной в производственном сертификате 25956742... от 27.09.2024 года на продукцию: «Рулет из индейки ЛЕГЧЕ, ВкусВилл, 500 гр,шт» в объёме: 283.5 кг, дата выработки продукции: 27.09.2024, в качестве использованного сырья указана следующая информация: - Мясо. Свинина замороженная в отрубах: плечелопаточный отруб без голяшки б/к (лопат. часть свин.зам); - Окорок из свинины зам; - Окорок из свинины зам; - Тримминг св 60% постности с/м п/блок ООО «Мираторг-Курск»; - Продукт яичный сухой - меланж яичный сухой; - Блоки из жил. свин зам: жил. свинина с мас. долей жир ткани не более 80%(Свинина жил.); - Окорок. Тазобедренный отруб без голяшки бескостный свиной замороженный (МПК); - Смесь пищевая «НордПромилк 80» (МДБ: 10%; МДЖ: 0,5%); - Тримминг 40% постности из свинины (корпусной) зам п/блок ООО «Мираторг-Курск»; - Комплексная пищевая добавка функциональная смесь OPTIMIX Мит Система Милкгель 432, (МДБ: от 6,8% до 8,3%; МДЖ: от 1,1% до 1,3%); - Полуфабрикат мясной мелкокусковой бескостный из говядины "КОТЛЕТНОЕ МЯСО НОВОЕ" (зам)(блок); - Сливочное масло Крестьянское сладко-сливочное несоленое «Крестьянские Узоры», 72,5%, монолит, полиэтилен 5 кг, (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%); - Белок животный Белкотон А 99; - Фарш из мяса цыпленка-бройлера обыкновенный экстра (БП) зам.; - Молоко сухое обезжиренное, (МДБ: от 32% до 34%; МДЖ: от 0,1% до 1,5%); - Молоко сухое цельное сорт «Стандарт» м.д.ж. 26%, фасованное в мешки 25 кг , (МДБ: не ниже 18%; МДЖ: не ниже 26%); - Молоко «Хорошее дело» 3,2% (0,95л) (mid), (МДБ: 3%; МДЖ: 3,2%; ρ: 1,028 г/см3); - Сыр полутвердый Голландский «ИТ», (МДБ: 26%; МДЖ: 25%); - Молоко «Хорошее дело» 3,2% (0,95 л) (mid), (МДБ: 3%; МДЖ: 3,2%; ρ: 1,028 г/см3); - Грудинка свиная б/к н/ш ребра удал. по одному с/м В/У ЗАО «СК Короча»; - Лопатка из свинины охл в/у; - говядина в полутушах и четвертинах охлажденная. Таким образом, в транзакции на продукцию «Рулет из индейки ЛЕГЧЕ, ВкусВилл, 500 гр, шт» в использованном сырье отсутствует индейка, что является признаком несоответствия типа использованного сырья и выработанной продукции. В системе раннего оповещения «Сирано» на основании срочного отчета о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм ФГБУ «ВНИИЗЖ»: 12.09.2024 года в областном государственном бюджетном общеобразовательном учреждении кадетская школа-интернат «...» (ИНН: 44...) по адресу: Костромская обл., ... отобран образец продукции: мясной полуфабрикат крупнокусковой бескостный категории В, окорок свиной, охлажденный (дата производства: 08.09.2024 года), происхождение: общество с ограниченной ответственностью «...» (ИНН: ...; юридический адрес: ..., фактический адрес: ...). Согласно срочному отчету о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм, № 24.5206 от 24.09.2024 года ФГБУ «ВНИИЗЖ» указанная проба не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю: - Бактерии рода Salmonella (установленное значение: обнаружено в 25 г; значение нормативное: не допускается в 25 г). Метод исследования: микробиологический (ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002) - Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella). Сопроводительный документ, подтверждающий качество и безопасность, находящейся в обороте продукции - Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.98751/24 от 24.06.2024 года, действующей до 23.06.2029 года. Таким образом, подтверждается факт выявления несоответствия в вырабатываемой предприятием продукции.