ООО "ЮРЬЕВ-ПОЛЬСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») 19.07.2024 в 14 часов 00 минут в отношении ООО «Юрьев-Польский мясокомбинат» (ИНН 3326012840, ОГРН 1173328003188; юридический адрес: 601800, Российская Федерация, Владимирская обл., Юрьев-Польский район, г. Юрьев-Польский, Производственная ул., д. 2; место осуществления деятельности: 601800, Российская Федерация, Владимирская обл., Юрьев-Польский район, г. Юрьев-Польский, Производственная ул., д. 2; Номер предприятия в ИС «Цербер»: RU-033/XZ06286) установлено, что уполномоченным лицом ООО «Юрьев-Польский мясокомбинат» (ИНН 3326012840, ОГРН 1173328003188) Мокеевой Ириной Сергеевной допущено нарушение при оформлении ВСД, выразившееся: в отсутствия соответствия выработанной продукции и использованного сырья, а именно: оформлена производственная транзакция: № 8986878759 от 15.07.2024, согласно которой: Сырье: шпик хребтовой свиной замороженный (шпик свиной) - 120 кг. Шпик боковой несоленый свиной замороженный (шпик свиной) - 59 кг. Субпродукты говяжьи замороженные/ мембрана тонкого края (субпродукты говяжьи) – 43 кг. Вырабатываемая продукция: Котлеты Домашние зам, кг (полуфабрикаты из мяса птицы, говядины и свинины рубленые формованные) - 300 кг. Таким образом, используя в качестве сырья «шпик хребтовой свиной замороженный», «Шпик боковой несоленый свиной замороженный» и «Субпродукты говяжьи замороженные/ мембрана тонкого края», ООО «Юрьев-Польский мясокомбинат» согласно вышеуказанной транзакции (№8986878759 от 15.07.2024) вырабатывает продукцию «Котлеты Домашние зам, кг» (полуфабрикаты из мяса птицы, говядины и свинины рубленые формованные). При этом, в качестве сырья не указана продукция «птица». Таким образом, отсутствует соответствие типа сырья и вырабатываемой продукции, в связи с чем нарушается прослеживаемость используемого сырья и вырабатываемой продукции при производстве подконтрольного товара (выработке пищевой продукции). Вместе с тем, в автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» было размещено событие с результатами исследований продукции: № 19609-2024 от 10.07.2024. Событие № 19609-2024 от 10.07.2024 г. в 09 часов 45 минут. Согласно срочному отчету о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества № ВВ 24.3571 от 10.07.2024 г., ФГБУ «ВНИИЗЖ» в продукции: Сосиски Миньон. Изделия колбасные вареные мясные. Категории Б. Охлажденные (дата производства: 26.06.2024), происхождение: ООО «Юрьев-Польский мясокомбинат» (ИНН: 3326012840; 601800, РФ, Владимирская обл., Юрьев-Польский р-н, г. Юрьев-Польский, ул. Производственная, д. 2; Фактический адрес: ООО «Юрьев-Польский мясокомбинат», РФ, Владимирская обл., Юрьев-Польский р-н, г. Юрьев-Польский, ул. Производственная, д. 2), отобранной 01.07.2024 у ООО «Юрьев-Польский мясокомбинат» (ИНН: 3326012840; 601800, РФ, Владимирская обл., ЮрьевПольский р-н, г. Юрьев-Польский, ул. Производственная, д. 2) по адресу: РФ, Владимирская обл., Юрьев-Польский р-н, г. Юрьев-Польский, ул. Производственная, д. 2, установлено наличие лекарственного препарата (окситетрациклин) (значение нормативное: не допускается (менее 0,01 мг/кг), установленное значение: 130 мкг/кг), что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции, ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».