ООО "ТД "ВЛАДИМИРСКИЙ СТАНДАРТ"

В адрес Управления Роспотребнадзора по Владимирской области поступило информационное письмо из СУ СК РФ по Владимирской области по вопросу возникновения у потребителя отравления от пищевой продукции – жареный куриный окорочок, изготовленной и приобретённой в магазине «Spar» (ООО «ТД «Владимирский стандарт»), расположенном по адресу: г. Владимир, проспект Ленина, д.3. Готовая пищевая продукция в вышеуказанном торговом объекте приобретена 22.11.2024 г. в 13:41 на сумму 682 руб. 38 коп. Согласно данным, полученных в системе обмена информацией с лечебными учреждениями, 22.11.2024 г. потребитель была госпитализирована в ГБУЗ ВО «Городская больница № 6 г. Владимира» с диагнозом: гастроэнтерит и колит инфекционного происхождения. Тем самым усматриваются нарушения требований санитарного законодательства и ТР ТС. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения санитарных правил и норм и предлагаю Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований технического регламента таможенного союза и санитарного законодательства: - усилить контроль за поступающим пищевым сырьем и пищевой продукцией; - усилить контроль за бракеражем готовых блюд; - провести генеральную уборку всех производственных помещений и санитарных блоков с применением дезинфицирующих средств; - усилить входной контроль за сотрудниками в части личной гигиены и заполнении журналов «здоровье»; - провести лабораторный контроль смывов на БГКП и патогенные микроорганизмы с рабочих поверхностей в рамках производственного контроля; - приготовление блюд осуществлять в соответствии с НТД. Срок принятия мер - не позднее одного рабочего дня с момента получения настоящего предостережения.