Проверка № 331902506752 от 13 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РЕСТОРАТОР"
Дата проведения
13 февраля 2019 года — 13 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели- обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, охраны здоровья населения и среды обитания, профилактики инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, обусловленных влиянием факторов среды обитания человека; задачи - оценка соответствия осуществляемой юридическим лицом деятельности или действий (бездействия), предоставляемых услуг обязательным требованиям, предупреждение, выявление и пресечение нарушений обязательных требований, принятие предусмотренных законом мер по фактам выявленных нарушений санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании, предмет - соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Тихонова Анастасия Александровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Лопаткина Ольга Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Трифонова Олеся Павловна | Ведущий специалист-эксперт |
| Печников Сергей Васильевич | Главный врач, врач-эксперт |
| Холодков Сергей Васильевич | Врач-эксперт |
| Жичкина Татьяна Ивановна | Помощник санитарного врача |
| Рыбина Надежда Павловна | Помощник санитарного врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Владимирская область, г. Гусь-Хрустальный, ул. Калинина, д. 30 (ресторан «Мальцовъ») / Владимирская область, г. Гусь-Хрустальный, ул. Старых Большевиков, д. 7 (ресторан «Джем»)
Дата составления акта о проведении проверки
18 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Джигкаева Ирина Сергеевна.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В ресторане «Мальцовъ» по адресу: г. Гусь-Хрустальный, ул. Калинина, д. 30:, в ресторане "Джем" ООО "Ресторатор" Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, Ответственность за выявленные административные правонарушения предусмотренная статьей 6.6 КоАП РФ. , 6.4. КОАП РФ вынесено постановление на Юридическое лицо, также вынесено постановление на управляющего ресторанным комплексом Джигкаеву И.С. по ст.6.6. КОАП РФ за нарушение производственного контроля и не соблюдение сан-эпид.требований к эксплуатации предприятий общественного питанияХранение особо скоропортящихся продуктов осуществлять в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол АПпо ст 6.6, 6.4 на Юр.лицо, на должностное лицо по ст. 6.6. КОАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 21-3 | В срок до 20 сентября 2019 года |
| Обеспечить производственный контроль за условиями труда (воздействием на работников физических факторов и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений). Создать условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами, гигиеническими нормативами Не реализовывать пищевую продукцию с истекшим сроком годности, а также не соответствующую требованиям технических регламентов Таможенного союза. В личных медицинских книжках сотрудников организации иметь полные сведения о вакцинации (профилактических прививках), либо причину их отсутствия (медицинский отвод); иметь сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях на предприятиях общественного питания ООО "Ресторатор".В помещениях предусмотреть соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, для предотвращения перекрестности потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. На участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд установить бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации. . В целях предупреждения инфекционных заболеваний промаркировать разделочный инвентарь (ножи) в соответствии с требованиями п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 и использовать в соответствии с маркировкой. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ