МБДОУ №8

Не проводится ежегодная ревизия и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем;на пищеблоках в моечных отделениях и в буфетных групп имеются инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря, однако в них не указаны концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств;при организации питания детей ясельных групп ( представлены сведения о выполнении натуральных норм продуктов питания за ноябрь, декабрь 2018 года и январь 2019 года), не выполняются нормы питания по овощам (70-80% выполнения норм) и фруктам свежим ( 80-88% выполнения), сыру (87-91% выполнения);в примерном меню допущено повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2 дня: каждый день на завтрак дети получают кофейный напиток и хлеб пшеничный с сыром и маслом; на обед ежедневно компот из сухофруктов;чистую кухонную посуду ( баки) хранят на стеллаже на высоте менее 0, 35 см от пола; отсутствует чистая промаркированная посуда для хранения обработанных яиц; нарушение устранено в период проведения проверки;на столе для обработки сырой продукции установлен привод для обработки вареной продукции; разделочные доски имеют дефекты;ножи для разделки вареной продукции хранятся над столом для разделки сырой продукции, а не в непосредственной близости от стола для обработки вареной продукции;отсутствует подводка горячей воды к раковине для обработки рук на пищеблоке;технологическое оборудование ( плита), являющееся источником выделения тепла, не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции; не отобрана суточная проба салата из моркови за обед 19.02.2019 года; нарушение устранено в период проведения проверки;складское помещение для хранения суточного запаса продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры; в туалетной для персонала отсутствуют условия для просушивания рук после обработки; разделочные доски и ножи хранятся в моечном отделении, а не на рабочих местах; доски и ножи хранятся совместно в кассетах.

Не проводится ежегодная ревизия и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем;отсутствует подводка горячей воды к раковине для обработки рук на пищеблоке;технологическое оборудование ( плита), являющееся источником выделения тепла, не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции; потолки в помещениях туалетных и буфетных групп окрашены не влагостойкими материалами; в туалетных групп №14, 15 имеются дефекты отделки потолков; стены помещений туалетных отделаны глазурованной плиткой на высоту 1.5 м, далее отделаны побелкой ( невлагостойкий материал), что не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию; отделка стен и потолка буфетных подготовительной группы, группе №5 имеет дефекты; потолки туалетных всех групп и постирочной окрашены не влагостойкими материалами (побелка); стены туалетных всех групп на высоту 1, 5 м облицованы плиткой, далее побелка, не позволяющая проводить уборку влажным способом и дезинфекцию; стены умывальной зоны туалетного помещения группы №11 имеют дефекты отделки; стены складского помещения для хранения продуктов частично имеют дефекты отделки; уровни искусственного освещения приемных групп №2, 10, 11, 3 не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям к искусственному освещению общественных зданий; уровень искусственной освещенности в игровой группы №11 для слабовидящих детей составляет менее 600-800 лк; данная групповая не оборудована комбинированной системой искусственного освещения.