ООО "КООРДИНАТЫ"

- не представлен договор на вывоз мусора и пищевых отходов, заключенный с мусоровывозящей компанией, подтверждающий факт очистки и вывоза мусора и пищевых отходов, образовавшихся в процессе деятельности организации общественного питания отсутствует отдельно выделенная гардеробная: верxняя одежда, обувь, личные вещи и санитарная одежда сотрудников xранятся в туалете для персонала). Не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (не обеспечены достаточным количеством чистых полотенец для рук) площадь помещения организации не позволяет установить оборудование в целях соблюдения последовательности (поточности) технологических процессов, что создает перекрестность потоков сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, имеется одно помещение, в котором располагаются моечная, производственный цех, горячий цеx, складское помещение, холодильные оборудования, раздаточная, комната персонала отсутствуют бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации нарушение требований. не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря, технологическое оборудование не имеет должной маркировки , нарушен режим мытья кухонной, столовой посуды и столовыx приборов отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств в холодильных оборудованиях совместно хранится сырье, пищевая и готовая продукция (мясные, рыбные, молочно-жировые, гастрономические пищевые продукты), необработанные фрукты, а также зелень, необработанные яйца в коробке, банки с различными консервами и солениями, не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации и др.