ГУП "БРЯНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ №1"

- не оборудовано помещение для мойки и дезинфекции оборотной тары (лотков), не оборудовано помещение для мойки и дезинфекции внутрицеховой тары и инвентаря кондитерского цеха - не установлена периодичность очистки, мойки, дезинфекции грузовых отделений транспортных средств, используемых для перевозки пищевых продуктов; - не организована регулярная централизованная стирка санитарной одежды - не установлены сроки годности на вырабатываемую в кондитерском цехе продукцию «торты», «пирожные», «пряники», «кексы», «печенье» исследования и экспертиза продукции с целью установления сроков годности не проводились, заключения о возможности установления сроков годности, указываемых изготовителем, отсутствуют; порядок установления сроков годности на пищевые продукты определен СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов»; - не обеспечен контроль за продовольственным сырьем, масло подсолнечное нерафинированное без маркировки, содержащей сведения, предусмотренные ТР ТС 022/2011, в количестве 20 кг; согласно протоколу лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» от 27.06.2018 №2895пп-1:2-П/06.18, экспертному заключению от 27.06.2018 №1-П-3490пр исследованный образец не соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» гл.2 п.5, ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: в образце обнаружены жиры немолочного происхождения, информация на этикетке о наличии жиров немолочного происхождения отсутствует;