Проверка № 32160600422960 от 1 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБУ "ДОЛ "РУЧЕЕК"
Дата проведения
1 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление контроля надзора за соблюдением обязательных требований нормативных актов в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, потребительского рынка
Объекты и итоги проверки
Адрес
243300, г. Унеча, пл. Ленина, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
21 июля 2016 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
" Имеются дефекты материала внутренних отделочных работ: наличие трещин плиточного покрытия пола и участков без покрытия в столовой обеденного зала, моечной посуды, горячего цеха, мясорыбного цеха. Наличие выбоины плитки на стене горячего цеха. Участок стены в моечной в месте установки моечной ванны покрыт плесенью.Не работает вытяжная система вентиляции над плитами и в моечной посуды. Наличие досок пола участками трещин и частично прогнивших в комнате спального корпуса. В душевых участки отслоения покрытия стен, потолка. Наличие трещины внутренней поверхности раковины для мытья рук в горячем цехе.
Не убран неисправный холодильник с помещения суточного запаса. Наличие столовой посуды (тарелок) со сколами, деформированной кухонной посуды. Не проведена своевременно замена. Сломана чаша питьевого стационарного фонтанчика.
Не представлено перспективное примерное утвержденное меню (2-х недельное) с учетом физиологических потребностей и возраста.
Включение в обеденный рацион блюд без учета принципа «щадящего» питания: рыбы жареной за 12.07.2016. Не обеспечены санитарной одеждой работники пищеблока. Наличие участков пола с загрязнениями в умывальных. Не проведена уборка поля под ванными в моечной. Наличие не струганных досок в моечной, стеллажей на полу, что не позволяет проводить качественно уборку.
Отсутствуют 2 душевые насадки (рассекатели). Не своевременное устранение неисправности внутренней канализации в спальном корпусе. Отсутствие в помещении душевой емкости для чистых (обработанных) ковриков.
Отсутствовал наматрасник на матрас. Мягкая мебель не имеет съемных чехлов, поверхность не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезсредств. Наличие обоев на стенках встроенно-пристроенных шкафов в спальном корпусе, поверхность не подвергается мытью и обработки. Не упорядочено хранение личной и санитарной одежды. Использование промаркированных емкостей не по назначению: таз «овощи сырые» для отварной свеклы. Использование разделочного стола (немеханизированного оборудования) для полуфабрикатов - для
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рудницкая Г.Н., и.о.директора, МБУ ДОЛ "Ручеек, Разгонова Л. А.-повар, Чемерис Е.В.-кухрабочая |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 95 | В срок до 29 июля 2016 года |
| "1.Обеспечить проведение текущего ремонта материалов внутренних отделочных работ: трещин плиточного покрытия пола и участков без покрытия в столовой обеденного зала, моечной посуды, горячего цеха, мясорыбного цеха; выбоины плитки на стене горячего цеха; стены в моечной, в месте установки моечной ванны; в душевой участки покрытия стен, потолка. Срок исполнения до 29.07.2016г. 2.Отремонтировать участки пола с заменой досок в комнате спального корпуса. Срок исполнения до 29.07.2016г. 3.Отремонтировать вытяжную систему вентиляции в горячем цехе и моечной посуды. Срок исполнения до 29.07.2016г. 4. Провести замену раковины для мытья рук в горячем цехе. Срок исполнения до 29.07.2016г. 5. Убрать неисправный холодильник из помещения суточного запаса. Срок исполнения до 29.07.2016г. 6. Обеспечить замену столовой посуды (тарелок) со сколами, деформированной кухонной посуды. Срок исполнения до 29.07.2016г. 7. Провести замену чаши питьевого стационарного фонтанчика. Срок исполнения до 29.07.2016г. 8. Представить перспективное примерное утвержденное меню (2-х недельное) с учетом физиологических потребностей и возраста. Срок исполнения до 29.07.2016г. 9. Обеспечить соблюдение принципа «щадящего» питания в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.4.3155-13, СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок исполнения до 29.07.2016г. 10.Обеспечить санитарной одеждой работников пищеблока не менее 3 х комплектов. Срок исполнения до 29.07.2016г. 11. Организовать и обеспечить проведение генеральной уборки помещений столовой м применением моющих и дезсредств. Срок исполнения до 29.07.2016г. 12.Провести уборку и частичный ремонт участков пола от стены пола в умывальных под раковинами. Срок исполнения до 29.07.2016г. 13. Обеспечить проведение уборки поля под ванными в моечной и частично ремонта с покраской. Срок исполнения до 29.07.2016г. 14. Убрать не струганные доски в моечной, стеллажи на полу, т. к. не позволяют проводить качественно уборку. Срок исполнения до 29.07.2016г. 15. Приобрести 2 душевые насадки (рассекатели)на установки в душевые. Срок испол | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
243300, г. Унеча, лесо-парковая зона, северо-восточная часть
Нет данных о результатах проверки