Проверка № 31180701974938 от 1 декабря 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОГАПОУ "БСК"
Дата проведения
1 декабря 2018 года — 28 декабря 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мазур И. В. | Главный специалист-эксперт ОЭН |
| Крыгина А. С. | Заведующий ОГДиП |
| Потеряева Д. С. | Специалист-эксперт ОЭН |
| Горбачева Р. В. | Ведущий специалист-эксперт ОСН |
| Щербакова Ю. В. | Врач ОГДиП |
| Брянцева Е. Г. | Помощник врача-паразитолога |
| Клягина Г. В. | Помощник врача ОГДиП |
| Сергеева М. В. | Инженер лаборатории исследования физ.факторов |
| Трухачева Я. И. | Заместитель начальника ОСН |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Белгородская область, г. Белгород, пр-кт. Гражданский, д. 50
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Белгородская область, г. Белгород, ул. Костюкова, д. 13 пр-кт. Гражданский, д. 50 ул. Менделеева, д. 4
Дата составления акта о проведении проверки
9 февраля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шаповалов С. М.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушения в учебном корпусе по ул. Менделеева, д. 4 - в производственных помещениях пищеблока, а также в обеденном зале на стенах и потолке имеются дефекты внутренней отделки, в горячем цехе отмечаются следы поражения грибком. К моечным ванная и раковинам для мытья рук не обеспечен подвод горячей воды. Отсутствует резервный источник горячего водоснабжения. Оборудование не промаркировано. Складское помещение для хранения суточного запаса продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Прием продуктов осуществляется без контроля соответствующих документов. Отбор и хранение суточных проб на пищеблоке осуществляется с нарушением требований СП. Компьютерные классы не обеспечены подъемно-поворотными рабочими стульями. Нарушения в учебном корпусе по Гражданский пр-кт, д. 50 - Уровни искусственной освещенности в учебных кабинетах не соответствуют требования СанПиН. На пищеблоке на момент проверки установлено хранение охлажденного мясо и молока с нарушениями. Обнаружено выращивание зеленого лука в горшках. Отсутствует разделочный инвентарь для обработки сырой птицы. Отсутствуют технологические карты на все блюда и кулинарные изделия. По лабораторным исследованиям исследованные образцы по раскладке по массовой доле сухих веществ и калорийности не соответствуют нормативам. Нарушения в общежитии по ул. Костюкова, д. 13 - камерная дезинфекция мягкого инвентаря проводится не в полном объеме. Отсутствует контейнер для сбора неисправных, перегоревших ламп. Система отопления не обеспечивает равномерное нагревание воздуха.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.4 КоАП РФ |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2/1427 | В срок до 10 сентября 2019 года |
| 33. Обеспечить хранение чистой кухонной посуды на стеллаже с высотой от пола не менее 0, 5 м. Срок: до 10.09.2019 г. 34. Обеспечить на пищеблоке условия для просушивания столовой посуды на ребре. Срок: до 10.09.2019 г. 35. Обеспечить хранение пищевых продуктов на стеллажах или подтоварниках. Срок: до 10.09.2019 г. 36. Обеспечить хранение дезинфицирующих средств. Срок: с 21.01.2019 г. 37. Обеспечить раздельное хранение личных вещей сотрудников пищеблока от санитарной одежды. Срок: с 18.02.2019 г. и постоянно. 38. Обеспечить соответствие пищевой и энергетической ценности рациона питания. срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 39. Обеспечить наличие на моечных ваннах для мытья столовой посуды маркировок объемной вместимости. Срок: с 21.01.2019 г. 40. Обеспечить организацию питьевого режима. Срок: с 10.09.2019 г. и постоянно. 41. Согласовать примерное меню с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор Установленный срок: до 30.04.2019 г. 42. Не допускать реализацию кофе в образовательном учреждении. Кроме того, в случае использования аппаратов для автоматической выдачи пищевых продуктов Установленный срок: с 18.02.2019 г. и постоянно. 43. Обеспечить наличие в личных медицинских книжках сотрудников образовательного учреждения сведений об исследовании на энтеробиоз, кишечные протозоозы. Установленный срок: до 20.02.2019 г. Общежитию, по адресу: г. Белгород, ул. Костюкова, д. 13: 44. Обеспечить проведение камерной дезинфекции мягкого инвентаря. Срок: с 10.09.2019 г. 45. Обеспечить сбор неисправных, перегоревших люминесцентных. Срок: с 18.02.2019 46. Обеспечить равномерное нагревание воздуха в спортивном зале. Срок: до 31.10.2019 г. Общежитию по адресу: г. Белгород, ул. Железнякова, д.6: 46. Обеспечить проведение камерной дезинфекции мягкого инвентаря (матрасы, подушки, одеяла) в соответствии с п. 5.9. СП 2.1.2.2844-11. Срок: с 10.09.2019 г. и постоянно. | |
| 2. 2/1427 | В срок до 10 сентября 2019 года |
| Учебному корпусу ОГАПОУ "БСК", расположенному по адресу: г. Белгород, ул. Менделеева, д. 4 (юридический адрес: Белгородская область, г. Белгород, Гражданский проспект, 50): 1. Обеспечить проведение косметического ремонта в производственных помещениях пищеблока по мере необходимости. Установленный срок: до 10.09.2019 г. 2. Оборудовать моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды локальными вытяжными системами вентиляции. Кроме того, оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции жарочный шкаф и электрическую сковороду. Установленный срок: до 10.09.2020 г. 3. Обеспечить подвод горячей воды к моечным ваннам и раковинам для мытья рук, установленным в производственных помещениях пищеблока. Кроме того, оборудовать смесителями моечные ванны и раковины для мытья рук. Установленный срок: до 10.09.2020 г. 4. Обеспечить установку резервного источника горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных помещений пищеблока и моечных отделений. Установленный срок: до 10.09.2019 г. 5. Обеспечить наличие промаркированного оборудования в производственных помещениях пищеблока. Установленный срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 6. Обеспечить хранение пищевых продуктов на стеллажах или подтоварниках с высотой от пола не менее 15 см. Установленный срок: до 10.09.2019 г. 7. Обеспечить хранение чистой кухонной посуды на стеллаже с высотой от пола не менее 0, 5 м. Установленный срок: до 10.09.2019 г. 8. Обеспечить покрытие производственного стола, предназначенного для обработки сырых овощей Установленный срок: до 10.09.2019 г. 9. Оборудовать складское помещение для суточного запаса продуктов прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Установленный срок: до 21.01.2019 г. 10. Обеспечить хранение нарезанных овощей. Установленный срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. | |
| 3. 2/1427 | В срок до 10 сентября 2019 года |
| 11. Обеспечить прием пищевых продуктов на пищеблок при наличии соответствующих документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции, обеспечивающих ее прослеживание и соответствие маркировке транспортной и потребительской тары. Установленный срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 12. Обеспечить хранение масла сливочного. Установленный срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 13. Оборудовать осветительные приборы защитными арматурами. Установленный срок: до 21.01.2019 г. 14. Усилить контроль за отбором и установленным сроком хранения суточных проб на пищеблоке образовательного учреждения. Кроме того, обеспечить отбор суточных проб в промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками. Установленный срок: до 21.01.2019 г. 15. Обеспечить обработку яиц на пищеблоке образовательного учреждения. Установленный срок: до 21.01.2019 г. 16. Обеспечить наличие электрополотенец/одноразовых полотенец рядом с раковинами для мытья рук, установленными перед входом в обеденный зал. Установленный срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 17. Оборудовать рабочие места в компьютерных классах подъемно поворотными рабочими стульями. Установленный срок: до 10.09.2019 г. Учебному корпусу ОГАПОУ "БСК", расположенному по адресу: г. Белгород, Гражданский проспект, 50: 18. Обеспечить выполнение нормативных требований к уровням искусственной освещенности в учебных кабинетах. Установленный срок: до 10.09.2019 г. 19. Обеспечить проведение косметического ремонта в производственных помещениях пищеблока по мере необходимости. Установленный срок: до 10.09.2019 г. 20. Обеспечить подвод горячей воды к моечным ваннам и раковинам для мытья рук, установленным в производственных помещениях пищеблока. Кроме того, оборудовать смесителями моечные ванны и раковины для мытья рук. Установленный срок: до 10.09.2020 г. | |
| 4. 2/1427 | В срок до 10 сентября 2019 года |
| 21. Оборудовать моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды, а также посудомоечную машину локальными вытяжными системами вентиляции. Кроме того, оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции электрический котел и электрическую сковороду. Установленный срок: до 10.09.2020 г. 22. Обеспечить покрытие производственного стола, предназначенного для приготовления теста. Установленный срок: до 10.09.2019 г. 23. Обеспечить прием пищевых продуктов на пищеблок при наличии соответствующих документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции, обеспечивающих ее прослеживание и соответствие маркировке транспортной и потребительской тары. Установленный срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 24. Не допускать использование пищевых продуктов. Срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 25. Обеспечить хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями указанными производителями. Установленный срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 26. Обеспечить использование производственного стола. Срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 27. Оборудовать складское помещение для хранения сыпучих продуктов прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Срок: до 21.01.2019 г. 28. Обеспечить наличие промаркированного оборудования в производственных помещениях пищеблока. Установленный срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 29. Обеспечить наличие разделочного инвентаря для обработки сырой птицы. Установленный срок: до 21.01.2019 г. 30. Усилить контроль за отбором и установленным сроком хранения суточных проб на пищеблоке образовательного учреждения. Установленный срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 31. Выдачу готовой пищи осуществлять только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3 человек. Установленный срок: с 21.01.2019 г. и постоянно. 32. Обеспечить наличие технологических карт на все блюда и кулинарные изделия. Срок: с 18.02.2019 г. и постоянно. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ