ООО "РОВЕНЬКИ-МАСЛОСЫРЗАВОД"

Допущены в использование (грузчиками завода) средства индивидуальной защиты от механических факторов перчатки трикотажные полихлопкоэфирные с точечным покрытием ладонной части без маркировки с указанием наименование изделия , наименование изготовителя и (или) его товарный знак (при наличии), защитные свойства, размер (при наличии), обозначение настоящего технического регламента Таможенного союза, требованиям которого должно соответствовать средство индивидуальной защиты, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, дату (месяц, год) изготовления или дату окончания срока годности, если она установлена, сведения о классе защиты и климатическом поясе, сведения о способах ухода и требованиях к утилизации средства индивидуальной защиты, сведения о документе, в соответствии с которым изготовлено средство индивидуальной защиты и т.д., что не соответствует требованиям п.4.10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты» ( Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 года №878)

Заведующая складом Пшеничной М.Ф. не обеспечила, установленные изготовителем, условия хранения специй и ингредиентов для пищевой промышленности семенов пажитника, какао порошка алкализованного, т.к. данная продукция хранилась в складском помещении предприятия при температуре +24 градуса Цельсия. (Изготовителями данной продукции установлена температура хранения не более 20 градусов Цельсия). Фотоматериалы прилагаются к протоколу на 2-х листах. Также не соблюдался влажностный режим при хранении ароматизатора пищевого «Ронда Арома ПА «Молоко». Согласно записей, сделанных в журнале контроля темпе-ратурно- влажностного режима, установлено, что данный ароматизатор хранился в складском помещении при относительной влажности воздуха от 76% до 89 % .Фото журнала и спецификация прилагаются к протоколу на 2-х листах. (Изготовителем ароматизатора «Ронда Арома ПА «Молоко» установлен влажностный режим хранения не более 75%).

Юридическим лицом не обеспечено соблюдение температурного режима при хранении сыворотки молочной сухой подсырной в складском помещении цеха по выработке сухого обезжиренного молока. На момент проверки температура воздуха в складском помещении составляла +30 градусов Цельсия. Согласно требований ГОСТа 33958-2016 «Сыворотка мо-лочная сухая» хранение сыворотки необходимо осуществлять при температуре не выше +20 градусов Цельсия. Кроме того, юридическим лицом ООО «Ровеньки маслосырзавод» не обеспечено выполне-ние, в полном объеме, программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с осуществляемой деятельностью, в части лабораторного контроля вырабатываемой молочной продукции.

Для мытья и дезинфекции съемных деталей устройства распресовщика сыров ( извлекателей вакуум вытяжного устройства) используется ванна с дефектами целостности боковой ее поверхности, что не соответствует требованиям п/п. 8, п.3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза "ТР ТС 021/2011", "О безопасности пищевой продукции". Также не проводится стерилизация воздуха в помещении посолки сыродельного цеха №2, бактерицидные лампы отсутствуют, документов, подтверждающих обеззаражива-ния воздуха другими способами не представлено, что является нарушением требований п/п.1, п/п.8, п.3, ст.10 Технического регламента Таможенного союза "ТР ТС 021/2011", "О безопасности пищевой продукции", п.12.29 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство мо-лока и молочной продукции».