Проверка № 311800394819 от 21 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "УНИВЕРСАЛОПТТОРГ"
Дата проведения
21 мая 2018 года — 18 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде; соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Фейзуллаева Марина Анатольевна | Начальник территориального отдела |
| Набокова Наталья Ивановна | Помощник врача по общей гигиене |
| Сушкова Елена Николаевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Фейзуллаев Умалат Мешебегиевич | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
309620, Белгородская область, Новооскольский район, с. Великомихайловка, ул. Каховка, 60
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мацкевич Александр Иванович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен исполнительный директор Мацкевич А.И. 18.06.2018 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В комплекте документов хранящемся на предприятии, предоставленном ООО «УниверсалОптТорг» для получения декларации соответствия ЕАЭС RU Д-RU.ТР05.В.29367 от 14.03.2018 года на масло сливочное несоленое «Крестьянское» с массовой долей жира 72, 5%, торговая марка «Ферма Босконе», отсутствует информация с описанием принятых технических решений и оценки рисков б/н от 14.03.2018 года, подтверждающих выполнение требований Технических регламентов ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", указанная декларации в разделе «дополнительная информация»; не представлены результаты производственного контроля.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 34/668/13 | В срок до 29 июня 2018 года |
| 1. Приостановить действие декларации о соответствии декларации соответствия ЕАЭС RU Д-RU.ТР05.В.29367 дата регистрации 14.03.2018 года на масло сливочное несоленое «Крестьянское» с массовой долей жира 72, 5%, торговая марка «Ферма Босконе» | |
Описание
На предприятии разработаны, но не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, применимых к производству молочных, молоко содержащих продуктов, пол в производственном помещении на участке приготовления масла сливочного имеет выбоины, нет целостности отделки стен в производственном помещении, в фасовочном отделении, имеются дефекты отделки плитки, имеются следы ржавчины на внутрицеховых трубах, резервуары для изготовления масла не снабжены плотно закрывающимися крышками, мойка и дезинфекция тары, инвентаря проводится в цехе, отдельного помещения нет, танки для хранения сырого и пастеризованного молока не маркированы, внутрицеховая тара не маркирована
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 33/668/13 | В срок до 5 сентября 2018 года |
| 1. На предприятии обеспечить поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, применимых к производству молочных, молоко содержащих продуктов, в соответствии требований ст. 10 ч. 2, п. п. 5, 6 п.3 ст. 10 , п. п. 5, 6 п.1, п.п.1, 2, 3 п.5 статьи 14 Технического регламента ТР ТС 021/2011 .2. Обеспечить проведение оценки (в баллах) органолептических показателей масла в соответствии п. 5.1.4 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», 3. В цехе производства масла обеспечить контроль температуры пастеризации молока на пастеризаторах №1 и №2 в соответствии требований п. п. 12.13, 14.12 СанПиН 2.3.4.551-96.4. Обеспечить хранение расшифрованных термограмм пастеризационно-охладительной установки в маслоцехе в соответствии требований п. 12.13 СанПиН 2.4.551-96 5. Обеспечить ведение журнала движения пастеризованного молока с указанием времени заполнения и опорожнения танков в соответствии требований п. 12.18 СанПиН 2.3.4.551-96; 6. В камерах хранения масла сливочного №1 (температурный режим +2+4 гр.С) и №2 (температура хранения -15-18 гр.С) обеспечить контроль параметров температуры и влажности в соответствии требований п.12.33 СанПиН 2.3.4.551-96.7. Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля согласно разработанной и утвержденной программы производственного контроля в соответствии требований п.п. 14.3 СанПиН 2.3.4.551-96; ст.11 п.п.1, 2 ТР ТС 021/2011. 8. Обеспечить проведение технологических операций в соответствии требований п. 43 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», | |
Описание
Пол в производственном помещении на участке приготовления масла сливочного имеет выбоины, нет целостности отделки стен в производственном помещении, в фасовочном отделении, имеются дефекты отделки плитки, имеются следы ржавчины на внутрицеховых трубах, уборочный инвентарь не маркирован, хранение не упорядочено, резервуары для изготовления масла не снабжены плотно закрывающимися крышками, ручная мойка разборных деталей проводится в производственном цехе в тазу, танки для хранения сырого и пастеризованного майолика не маркированы, система вентиляции не герметична, вентиляционный выход от неработающей системы вентиляции расположен непосредственно над емкостью с готовой продукцией.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Не выдано |
| Не выдано |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ