Проверка № 292100114140 от 1 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ОШЛАПЕЦКАЯ ОШ"
Дата проведения
1 апреля 2021 года — 28 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр - 1665 (пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»); задачи: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Жукова Елена Юрьевна | Начальник Коряжемского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области |
| Юкляевский Олег Евгеньевич | Ведущий специалист-эксперт Коряжемского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области |
| Копылова Надежда Александровна | Главный специалист-эксперт Коряжемского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области |
| Лапшина Алена Васильевна | Ведущий специалист-эксперт Коряжемского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области |
| Коншина Татьяна Сергеевна | И.о. главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в городе Коряжме, Вилегодском и Ленском районах» |
| Малашевская Людмила Сергеевна | Помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в городе Коряжме, Вилегодском и Ленском районах» |
| Синицына Надежда Анатольевна | Помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в городе Коряжме, Вилегодском и Ленском районах» |
| Монзикова Валентина Васильевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в городе Коряжме, Вилегодском и Ленском районах» |
| Бажукова Наталья Ивановна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в городе Коряжме, Вилегодском и Ленском районах» |
| Башанова Светлана Васильевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в городе Коряжме, Вилегодском и Ленском районах» |
| Петров Максим Сергеевич | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске" |
| Кокорин Денис Николаевич | Заместитель главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске" |
| Ламова Ольга Владимировна | Заведующая отделом гигиены и эпидемиологии, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске" |
| Зыкова Елена Николаевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске" |
| Смирнова Елена Николаевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске" |
| Голубева Ксения Юрьевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске" |
| Черкаева Мария Владимировна | Врач-эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске" |
| Попова Ксения Алексеевна | Врач-эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске" |
| Коляда Елена Сергеевна | Врач-эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске" |
| Зеленев Алексей Сергеевич | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Котласе, Котласском, Верхнетоемском и Красноборском районах» |
| Гараева Юлия Александровна | Врач-эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Котласе, Котласском, Верхнетоемском и Красноборском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
165785, Архангельская область, Ленский район, д. Бор, ул. Центральная, д. 1.
Дата составления акта о проведении проверки
28 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Краюшкина Ольга Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки №351/2021 от 28.04.2021 с приложениями направлен директору МБОУ "Ошлапецкая ОШ" Краюшкиной О.Н. заказным почтовым отправлением с уведомлением о вручении
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню: фактического меню горячих обедов за двухнедельный период (с 11.03.2021г. по 19.03.2021г. и с 29.03.2021г. по 01.04.2021г.) для организации питания детей в возрасте от 7 до 11 лет в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Ошлапецкая основная школа» по адресу: 165785, Архангельская область, Ленский район, д.Бор, ул.Центральная, д.1 не соответствует требованиям п.8.1.2, приложение №9 таблица 1, таблица 3, приложение №10 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20:
-масса порций блюд фактического меню за двухнедельный период (с 11.03.2021г. по 19.03.2021г. и с 29.03.2021г. по 01.04.2021г.) для детей 7-11 лет не соответствует гигиеническим нормативам (масса порции закуски (салата) в меню от 19.03.2021, масса порции первого блюда в меню от 11.03.2021, 16.03.2021, масса порций вторых блюд в меню от 11.03.2021, 12.03.2021, 16.03.2021, 17.03.2021, 19.03.2021, 30.03.2021, 01.04.2021 ниже нормируемых значений);
-суммарные объемы блюд по приемам пищи (обед) в фактическом меню за двухнедельный период (с 11.03.2021г. по 19.03.2021г. и с 29.03.2021г. по 01.04.2021г.) для детей 7-11 лет не соответствуют гигиеническим нормативам (от 11.03.2021, 12.03.2021, 16.03.2021, 17.03.2021, 30.03.2021);
- потребление основных пищевых веществ (жиров, углеводов) не соответствует нормам физиологической потребности (потребление жиров превышает значения норм физиологической потребности(фактически 33г, норма 23.7-28 г); потребление углеводов ниже значения норм физиологической потребности (фактически 94г, норма 100, 5-117) в фактическом меню за двухнедельный период (с 11.03.2021г. по 19.03.2021г. и с 29.03.2021г. по 01.04.2021г.) для детей 7-11 лет;
-потребление минеральных веществ (кальция, фтора, магния) и витамина В2 ниже норм физиологической потребности (кальций 153мг, норма 330-385 мг; фосфор 200мг, норма 330-385мг; магний 52 мг, норма 75-87, 5 мг, витамин В2 0, 2 мг, норма 0, 42-0, 49 мг). (экспертное заключении филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске № Ф1-234/175 от 23.04.2021).
2. Не обеспечено размещение в доступном для ознакомления детей и родителей месте рекомендаций по здоровому питанию детей. Нарушение устранено в ходе проверки.
3. Не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля в столовой МБОУ «Ошлапецкая ОШ» за соответствием качества готовой продукции по микробиологическим показателям требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», исследования смывов с объектов внешней среды за период сентябрь 2020 - февраль 2021 года (не предоставлены протоколы лабораторных исследований качества готовой продукции по микробиологическим показателям, исследования смывов с объектов внешней среды организации, аккредитованной в установленном порядке на проведение вышеназванных лабораторных исследований).
4. Не обеспечено на момент проверки наличие психрометра, журнала ежедневной регистрации показателей температуры и влажности в кладовой столовой МБОУ «Ошлапецкая ОШ».
5.Не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в столовой МБОУ «Ошлапецкая ОШ»: разделочные ножи для разделки сырого мяса, сырой рыбы хранятся вместе с разделочными ножами для разделки вареных продуктов. Нарушение устранено в ходе проверки.
6. Не обеспечено наличие маркировки с указанием даты изготовления, концентрации, предельного срока годности дезинфицирующего средства на емкости с дезинфицирующим средством «Жавельон» для текущей дезинфекции оборудования, инвентаря в столовой МБОУ «Ошлапецкая ОШ».
7. Не обеспечено выполнение мероприятий для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работниками столовой МБОУ «Ошлапецкая ОШ» (горячий цех): в смыве с одежды повара (отобран 01.04.2021) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) (протокол лабораторных испытаний №а417 от 09.04.2021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Котласе, Котласском, Верхнетоемском и Красноборском районах»).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №351/2021-пр | В срок до 18 сентября 2021 года |
| 1. Обеспечить выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню в МБОУ «Ошлапецкая ОШ», в соответствии с требованиями п.8.1.2, приложение №9 таблица 1, таблица 3, приложение №10 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2. Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля в столовой МБОУ «Ошлапецкая ОШ» за соответствием качества готовой продукции по микробиологическим показателям требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», исследования смывов с объектов внешней среды с участием организации, аккредитованной в установленном порядке на проведение вышеназванных лабораторных исследований. 3. Обеспечить проведение ежедневного контроля температуры и влажности в складском помещении столовой МБОУ «Ошлапецкая ОШ», ведение журнала ежедневной регистрации показателей температуры и влажности воздуха. 4. Обеспечить наличие маркировки с указанием даты изготовления, концентрации, предельного срока годности дезинфицирующего средства на емкости с дезинфицирующим средством для текущей дезинфекции оборудования, инвентаря в столовой МБОУ «Ошлапецкая ОШ». 5. Обеспечить выполнение мероприятий для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работниками столовой МБОУ «Ошлапецкая ОШ» (горячий цех): соблюдение правил личной гигиены. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ