МОАУ СОШ С. КУСТАНАЕВКИ

1. приказ о назначении директора, должностная инструкция; 2. список сотрудников, связанных с оборотом и производством пищевой продукции с указанием даты рождения, занимаемой должности, копии личных медицинских книжек работников пищеблока, кладовщика, сведениями о вакцинации в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок и календарем профпрививок по эпидпоказаниям (гепатита В, краснухи, кори, дифтерии, сезонного гриппа, шигеллеза, гепатита А, против COVID-19), дате прохождения медосмотра, флюорографического обследования, гигиенической подготовки и аттестации за период 2022г.; 3. списочный состав детей (1-4) классы; количество учащихся, обучающихся в первую смену, во вторую смену, из них учащихся 1-4 классов; количество учащихся 1-4 классов, получающих завтраки, обеды; количество детей 1-4 классов с отказом от питания (указать причину); количество детей 1-4 классов, которым необходим индивидуальный подход в организации питания, из них организовано индивидуальное питание; количество детей 1-4 классов с диагнозом сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия; 4. список поставщиков продуктов питания, с указанием реквизитов договоров, наименования продуктов питания (2-3 товаросопроводительных документа); 5. разработанное примерное меню питания для учащихся 1-4 классов; график питания учащихся, фактическое меню на 10 дней, меню на день осмотра и отбора пробы рациона с приложением технологических карт на блюда, указанные в меню; 6. техпаспорт пищеблока учреждения с указанием площадей и наименования помещений; 7. количество посадочных мест в столовой, площадь на 1 посадочное место, максимальное количество одновременно размещаемых детей, перечень технологического оборудования на пищеблоке, холодильного оборудования, наличие термометра для контроля горячих блюд (температура); сведения о родительском контроле за организацией горячего питания, в том числе количестве (%) несъедаемой пищи; 8. копии журналов бракеража готовой продукции, скоропортящейся пищевой продукции за последние 10 дней; 9. копия ведомости контроля за рационом питания; 10. копия «Гигиенического журнала» («Здоровье»); 11. наличие моющих, дезинфицирующих средств, кожных антисептиков, мыла туалетного жидкого, препаратов для С-витаминизации, количество перечислить; 12. расписание звонков; 13. приказ (копия) о назначении бракеражной комиссии в СОШ; приказ о приеме на работу медицинского работника или договор на медицинское обслуживание с лечебным учреждением; 14. обеспеченность моющими, дезинфицирующими средствами и инструкциями по применению, кожными антисептиками, моющими средствами, график проведения влажной уборки; количество оборудования для обеззараживания воздуха и др по необходимости.