МОАУ СОШ С. ОЗЁРНОЕ

На пищеблоке МОАУ СОШ с. Озерное не ведётся ведомость контроля за рационом питания , термометр для контроля температуры блюд на пищеблоке отсутствует, Согласно экспертному заключению №1111 от 26.05.2021г., из 10 смывов, взятых с объектов окружающей среды на бактерии группы кишечной палочки на пищеблоке школы в двух смывах (ложки, стаканы) обнаружены БГКП, что свидетельствует о несоответствии санитарного режима обработки посуды, готовое блюдо «котлета мясная запеченная в духовом шкафу» на пищеблоке МОАУ СОШ с. Озерное по микробиологическим показателям, не соблюдены требования по массе порций блюд, соблюдаются суммарные объемы блюд завтраков и составляют 440-480 грамм при нормативе суммарного объема блюда не менее 500 грамм, не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ на завтрак от суточной потребности в пищевых веществах детей возрастной группы 7-11 лет - в 1-й, 2-й, 3-й, 4-й, 5-й, 6-й, 7-й, 8-й, 9-й, 10-й дни (по белкам, и (или) углеводам, и (или) жирам, рацион питания: (обеда): макароны отварные, котлета мясная запечённая, соус томатный, чай с сахаром, огурец свежий, хлеб из пшеничной муки 1 сорта со стола ребенка 2 класс в МОАУ СОШ с. Озерное - распределение пищевых веществ в процентном отношении от суточных норм потребления для детей возрастной группы 7-11 лет за обед составило: белки – 22, 59%, жиры – 14, 05%, углеводы – 22, 38% (при нормативе 30-35%), следовательно, в рационе питания занижено содержание белков, жиров и углеводов