ООО "ИННОВАЦИИ ДВ"

При проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение г. Хабаровска «Академический лицей» (сокращенное наименование - МАОУ «Академический лицей»), ОГРН: 1022701290457, ИНН: 2724055174, дата государственной регистрации 16.12.2002, Законный представитель МАОУ «Академический лицей» – директор МАОУ «Академический лицей» Прошина Изабэлла Яковлевна, адрес: Хабаровский край, г. Хабаровск, ул. Ломоносова, д.20, начальная школа, на основании Решения о проведении проверки от 27.03.2023 № 187, установлено следующее. Питание детей, посещающих МАОУ «Академический лицей» по адресу г. Хабаровск, ул. Ломоносова, д. 20 организованно в столовой школы. Организатором питания является общество с ограниченной ответственностью «Инновации ДВ» (далее – ООО «Инновация ДВ»), ИНН 2721253788, ОГРН 1222700003217, на основании договора от 01.09.2023 на оказание услуг по организации горячего питания учащихся в МАОУ «Академический лицей». По результатам проведенных мероприятий установлено нарушение требований: - п. 8.1.2, приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20). , масса порции второго блюда на обед 6, 11 дней составляет 80,0 г (регламентировано 90-120 г), овощей на завтрак 11 дня -30,0 г (регламентировано 60-100 г), вареников с картофелем на завтрак 12 дня – 130,0 г (регламентировано 150-200 г). Масса порции второго блюда на обед 14.04.2023 года (11 день) составляет 80,0 г (регламентировано 90-120 г), овощей на завтрак 14.04.2023 (11 день) – 30,0 г (регламентировано 60-100 г). - п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Калорийность: завтрак - средняя – 580,8 ккал (24,7 % от нормируемой калорийности, при нормативе 20-25 %) – минимальная – 503,5 ккал (21,4 %), максимальная – 591,2 ккал (25,2 %), при допустимом отклонении (±5 %) – 551,76 – 609,84 ккал (23,5-25,9 %); обед - средняя – 822,2 ккал (35 % от нормируемой калорийности, при нормативе 30-35 %) – минимальная – 818,7 ккал (34,8 %), максимальная – 822,7 ккал (35 %), при допустимом отклонении (±5 %) – 781,1 – 863,3 ккал (33,2-36,7 %); полдник - средняя – 352,5 ккал (15 % от нормируемой калорийности, при нормативе 10-15 %) – минимальная – 352,5 ккал (15 %), максимальная – 352,6 ккал (15 %), при допустимом отклонении (± 5 %) – 334,9 – 370,1 ккал (14,3-15,8 %). Калорийность завтрака на 4-й день основного меню составляет 503,5 ккал (-13,3 % от средней калорийности завтрака), при допустимом отклонении (± 5 %) - 551,76-609,84 ккал (23,5-25,9 %). Калорийность: завтрак - средняя – 579,4 ккал (24,7 % от нормируемой калорийности, при нормативе 20-25 %) – минимальная – 503,5 ккал (21,4 %), максимальная – 591,2 ккал (25,2 %), при допустимом отклонении (± 5 %) – 550,4–608,4 ккал (23,4-25,9 %). Калорийность завтрака 06.04.2023 (4 день) фактического меню составляет 503,5 ккал (-13,1 % от средней калорийности завтрака), при допустимом отклонении (±5 %)-550,4-608,4 ккал (23,4-25,9 %). - п. 8.1.2, приложения 10 таблицы 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для детей в возрасте 7-11 лет при 3-х разовом питании ежедневное среднее потребление белков в день составляет – 57,1 г (при регламентируемом 57,8 г), жиров – 58,7 г (при регламентируемом 59,3 г), углеводов – 251,3 г (при регламентируемом 251,3 г). Потребление белков в 4 день основного меню составляет 51,0 г (-10,7 % от среднего потребления белков), при допустимом отклонении (± 5 %) – 54,2-60,0 г, жиров – 53,0 г (-9,7 % от среднего потребления жиров), при допустимом отклонении (± 5 %) – 55,8-61,6 г. - п. 21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, приложение № 6, согласно ведомости по контролю за питанием по основному меню % невыполнения по мясу, для детей 7-11 лет составляет +6,2 %; рыбе – -0,4 %; молоку – 0 %; творогу – 0 %; маслу сливочному – 0 %; овощам – +10,2 %; свежим фруктам - -0,2 %; сокам – 0 %. п.3.7. Соблюдение принципов здорового питания - среднее за цикл (расчётное) со-держание за прием пищи соли, сахара, отсутствие в меню - кондитерских и выпечных изделий, колбасных изделий, запрещенных блюд и продуктов; наличие фруктов и овощей. В основном меню на полдник 4 и 11 дней включены колбасные изделия. - п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, фактическое меню не соответствует основному меню: - основное меню разработано для 3-х разового питания (завтрак, обед, полдник), фактически кормят 2 раза (завтрак, обед); - с 03.04.2023 по 07.04.2023 года кормят по 1-5 дням основного меню; - в фактическом меню не представлены 6 и 12 дни основного меню; - с 10.04.2023 по 14.04.2023 года кормят с 7 по 11 дни основного меню; - 13 апреля кормят по 10-му дню основного меню: согласно меню предусмотрена выдача хлеба пшеничного 50,0 г, фактически выдают 60,0 г. - приложения № 7 таблицы 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в ведомости по контролю за фактическим питанием представлены некорректные цифры, оценить не представляется возможным (фактическое меню представлено за 10 дней (отсутствуют 6 и 12 дни основного меню), ведомость контроля за питанием представлена за 12 дней).