Проверка № 27160701264899 от 6 декабря 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СЕВЕР ВОСТОК"
Дата проведения
6 декабря 2016 года — 20 декабря 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения предписания должностного лица № 1269 от 21.10.2016 по устранению нарушений санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, выявленных при проведении внеплановой проверки. срок исполнения предписания 21.11.2016
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| И. О. Начальника Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Хабаровскому Краю В Николаевском И Охотском Районах Симакина Татьяна Леонидовна |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Хабаровский край, г. Николаевск-на-Амуре, ул. Александрова, д. 17
Дата составления акта о проведении проверки
20 декабря 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Администратор Ресторана «Шанхай» Афанасьева Лидия Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Мясо размораживается в воде (ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 8.5 СП 2.3.6.1079-01).
2. Очищенный картофель хранится в холодной воде с вечера предыдущего дня, т. е. более двух часов (ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 8.21 СП 2.3.6.1079-01).
3. В момент осмотра промаркированные разделочные доски хранятся на полке шкафа рядом с продуктами питания, а не в специально отведенном месте (ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01).
4. Во второй секции ванны для мытья столовой посуды размораживается куриное филе, в третьей секции ванны в воде размораживается мясо, следовательно, ванны используются не по назначению (ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01).
5. В холодильнике для полуфабрикатов хранятся готовые к употреблению рис отварной, фунчоза (лапша) замоченная в воде, открытая банки с маслинами без косточек; на полке стола для готовых блюд хранятся пищевые продукты в емкостях с незакрытыми крышками (мука, сахар, картофель-фри), рядом с хлебом хранятся огурцы; на полу около стола для готовых блюд стоит ящик с сырым мясом (ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01).
6. В личных медицинских книжках персонала (Зайцева Ю.А., Плотникова Л.В., Каширская Е.В., ДемьяновичН.В., Максютенко Н.А., Афанасьева Л.А., Овсянникова Е.П., ПлотниковаЛ.В., Чэнь Цзюжуй) отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации (ст. 36 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01).
7. Волосы повара Чэнь Цзюжуй не подобраны под колпак или косынку (ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01).
8. В наглядной и доступной форме до потребителей не доводится необходимая и достоверная информацию об оказываемых услугах обеспечивающих возможность их правильного выбора, а именно в меню ресторана «Шанхай» ООО «Север Восток» отсутствуют сведения о пищевой ценности продукции (калорийности, содержании белков, жиров, у
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на Ю\Л по ст. 6.6 КоАП РФ, на д/л по ст. 6.6 и ст. 14.4ч1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 1931 от 21.11.16 по ст. 6.6 в отн.ю/л -30000 руб, пост. № 1932 по ст. 6.6 в отн. д/л-5000 руб, пост.№ 1933 от 21.11.16 по ст. 14.4 ч.1 в отн. д/л -3000 руб. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Пост. № 1931 от 21.11.16 оплачено 25.01.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 1269 | В срок до 21 октября 2016 года |
| 1. Размораживание мяса проводить в соответствии с требованиями ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 8.5 СП 2.3.6.1079-01. 2. Очищенный картофель хранить в холодной воде не более двух часов в соответствии с требованиями ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 8.21 СП 2.3.6.1079-01. 3. Разделочный инвентарь хранить в специально отведенном месте в соответствии с требованиями ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01. 4. Ванны для мытья столовой посуды использовать по назначению в соответствии с требованиями ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01. 5. Сырье и готовые продукты хранить строго с соблюдением правил товарного соседства в соответствии с ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01. 6. Обеспечить прохождение персоналом гигиенической подготовки и аттестации в соответствии с требованиями ст. 36 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01. 7. Повару подбирать волосы под колпак или косынку в соответствии с требованиями ст. 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01. 8. В наглядной и доступной форме до потребителей довести необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах в соответствии с требованиями ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1, п.12, п. 14 «Правил оказания услуг общественного питания». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ресторан "Шанхай: Хабаровский край, г. Николаевск-на-Амуре, ул. Советская, д. 126
Нет данных о результатах проверки