Проверка № 262100249572 от 1 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ СОШ №18 ПОС. ТЕРСКОГО
Дата проведения
1 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021г. №199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»,
изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пика Елена Николаевна | Помощник санитарного врача ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в СК в Буденновском районе" |
| Крячкова Елена Юрьевна | Помощник санитарного врача ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в СК в Буденновском районе" |
| Мелихова Татьяна Ивановна | Врач по общей гигиене ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в СК в Буденновском районе" |
| Савдирякова Юлия Владимировна | Ведущий специалист - эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по СК в Буденновском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ставропольский край, Буденновский район, п. Терский, пл. Победы, 3
Дата составления акта о проведении проверки
15 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ахромеева Наталья Петровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена 15.06.2021г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Лица, посещающие организацию отдыха и оздоровления (дети и их родители), на входе, не подлежат термометрии; не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в организацию, помещения для приема пищи, в санитарные узлы; не обеспечено постоянное наличие в санитарных узлах для детей кожных антисептиков для обработки рук; для проведения дезинфекции используется дезинфицирующее средство, применяемое для обеззараживания объекта, без наличия инструкции по его применению; работники пищеблока Волгина Е.В., Суханова С.В. не прошли обследования на наличие норо-, рота- возбудителей кишечных инфекций не ранее, чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу, тем самым нарушаются условия отдыха детей и их оздоровления
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо Ахромеева Н.П. по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 122 | В срок до 9 июля 2021 года |
| - обеспечить проведение термометрии на входе лицам, посещающим организацию отдыха и оздоровления (дети и их родители); - обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в организацию, помещения для приема пищи, в санитарные узлы; - обеспечить постоянное наличие в санитарных узлах для детей кожных антисептиков для обработки рук; - обеспечить наличием инструкции по применению, дезинфицирующее средство для проведения дезинфекции, применяемое для обеззараживания объекта; - обеспечить прохождение работниками пищеблока Волгиной Е.В., Сухановой С.В. обследования на наличие норо-, рота- возбудителей кишечных инфекций не ранее, чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу | |
Описание
- при использовании бутилированной воды для организации питьевого режима, отсутствует контейнер для сбора использованной посуды одноразового применения;
– не осуществляется контроль температуры воздуха в помещении (игровой) для пребывания детей, из-за отсутствия в ней термометра;
- помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря не подлежит ежедневной уборке с применением моющих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гражданка Сивакова М.С. по ст. 6.4 КоАП РФ |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 122 | В срок до 9 июля 2021 года |
| - обеспечить наличие контейнера для сбора использованной посуды одноразового применения; - обеспечить контроль температуры воздуха в помещении (игровой) для пребывания детей; - обеспечить проведение ежедневной уборки с применением моющих средств, в помещении для хранения и обработки уборочного инвентаря | |
Описание
- прием продовольственного сырья (все виды овощей) осуществляется без наличия маркировки; не ведется входной контроль всех видов, поступающей на пищеблок, пищевой продукции и продовольственного сырья, в соответствии с приложением № 5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
- в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении для овощей, из-за отсутствия прибора для измерения температуры и влажности воздуха;
- складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов и консервов оборудовано прибором для измерения относительной влажности, который не используется по назначению
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гражданка Суханова С.В. по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 122 | В срок до 9 июля 2021 года |
| - обеспечить прием продовольственного сырья с наличием маркировки; ведение входного контроль всех видов, поступающей на пищеблок, пищевой продукции и продовольственного сырья, в соответствии с требованиями нормативной документации; - обеспечить, в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов, ведение ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении для овощей; - обеспечить использование по назначению прибора для измерения относительной влажности в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов и консервов | |
Описание
- пищеблок не оснащен моечным оборудованием (емкостями, в достаточном количестве, для обработки яиц) для реализации технологического процесса;
- блюдо «щи из свежей капусты с картофелем» приготовлено не в соответствии с технологической картой, в которой отражена рецептура и технология приготавления блюда (в блюдо добавлена свекла);
- в производственных, бытовых и складских помещениях пищеблока не проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, имеются следы загрязнений;
- емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием названия средства, его концентрации, предельного срока годности;
- с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на раздаче не используется термометр;
- в обеденном зале не размещено ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для детей, с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции;
- в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба не от каждой партии приготовленной пищевой продукции (не оставлен бутерброд с маслом, холодные закуски); емкости с суточными пробами плотно не закрыты
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гражданка Волгина Е.В. по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 122 | В срок до 9 июля 2021 года |
| - обеспечить пищеблок необходимым моечным оборудованием (емкостями, в достаточном количестве, для обработки яиц) для реализации последовательности и поточности технологического процесса; - обеспечить приготовление блюд в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления блюд; - обеспечить проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, производственных, бытовых и складских помещений пищеблока; - обеспечить емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства маркировкой с указанием названия средства, его концентрации, предельного срока годности; - обеспечить, с целью минимизации риска теплового воздействия, для контроля температуры блюд на раздаче использование термометра; - обеспечить размещение в обеденном зале ежедневного меню основного (организованного) питания на сутки для детей, с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; - обеспечить, в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке, отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции, плотное закрытие емкостей для суточных проб | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ставропольский край, Буденновский район, п. Терский, пл. Победы, 3
Нет данных о результатах проверки