Проверка № 261903684058 от 1 октября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДОБРО"
Дата проведения
1 октября 2019 года — 28 октября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация плана проведения мероприятий по контролю на 2019 г., утвержденного руководителем Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю и размещенного на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Макиевская Элла Викторовна | Заместителя начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю |
Усенко Валентина Павловна | Помощник санитарного врача отдела обеспечения лабо-раторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае» |
Елизарова Светлана Ивановна | Помощник санитарного врача отдела обеспечения лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае»; |
Михайлов Александр Григорьевич | Врач по гигиене труда отдела обеспечения лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае» |
Кононова Татьяна Александровна | Помощник санитарного врача отдела обеспечения лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае» |
Ильина Алла Александровна | Помощник санитарного врача отдела обеспечения лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае» |
Сиденко Екатерина Анатольевна | Помощник санитарного врача отдела обеспечения лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае»; |
Лебедева Любовь Андреевна | Помощник санитарного врача отдела обеспечения лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае» |
Сметанникова Ирина Геннадиевна | Ведущий специалист- эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю |
Козырева Елена Леонидовна | Помощник санитарного врача отдела обеспечения лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Ставрополь, ул. Ленина, 273
Дата составления акта о проведении проверки
28 октября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хашба Дарья Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Выявлены нарушения
Информация о выявленных нарушениях
Описание
28.10.2019г. в 15-30 повар ресторана «Ставрополь» ООО «Добро» по адресу г. Ставрополь, ул.Ленина, 273, Федеров А.Е. процессе производства (изготовления) пищевой продукции допустил нарушение требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: - п.10 ст. 10. - не обеспечена безопасность пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления): не проведена дезинфекция технологического инвентаря (обнаружен рост БГКП с разделочной доски для готовой продукции), за что предусмотрена административная ответственность по ч.2 ст.14.43 КоАП Российской Федерации.
Сведения о выданных предписаниях
1. №352-пр | В срок до 20 января 2020 года |
Прекратить нарушение обязательных требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 1. Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее производства (изготовле-ния) своевременно проводить дезинфекцию технологического инвентаря. |
Описание
28.10.2019г. в 13-00 директор ООО «Добро» по адресу г. Ставрополь, ул. Ленина, 273, Хашба Д.А. допустила нарушение требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: - п. 14.3 гл. XIV - не соблюдается порядок и периодичность проведения производственного контроля, установленные организацией, в том числе проведения лабораторных исследований; не представлены документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля (протоколы лабораторных исследований), за что предусмотрена административная ответственность по ст.6.6 КоАП Российской Федерации.
Сведения о выданных предписаниях
1. №348-пр | В срок до 20 января 2020 года |
Прекратить нарушение требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 1. Обеспечить соблюдение порядка и периодичности проведения производственного кон-троля, установленные организацией в Программе производственного контроля, в том числе лабораторных исследований. 2. Обеспечить в организации наличие протоколов проведенных лабораторных исследова-ний в соответствии с Программой производственного контроля. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ