АО "ЕССЕНТУКИ-ХЛЕБ"

При проведении плановых контрольно-надзорных мероприятиях, в отношении ОАО «Ессентуки-хлеб» 29.03.2017г. в 14.00 ч. , расположенное гор. Ессентуки, ул. Ломоносова, 1 имеет место содержание производственного помещений , технологического оборудования , используемых в процессе производства кондитерских изделий, в состоянии не исключающим загрязнение пищевой продукции, а именно емкости для изюма своевременно не очищаются и не дезинфицируются, имеет место хранение сырья в мешках и ящиках, в которых транспортируются, не осуществляется подготовка сырья к производству

При проведении плановых контрольно-надзорных мероприятиях, в отношении ОАО «Ессентуки-хлеб» 29.03.2017г. в 14.00 ч. , расположенное гор. Ессентуки, ул. Ломоносова, 1 имеет место содержание производственного помещений , технологического оборудования , используемых в процессе производства хлебобулочных изделий, в состоянии не исключающим загрязнение пищевой продукции, а именно емкости для инвентарь (совок для соли), транспортерная лента печного отделения, оконные рамы производственных помещений, своевременно не очищаются и не дезинфицируются, имеет место хранение не маркированной закваски в холодильном шкафу

При проведении плановых контрольно-надзорных мероприятиях, в отношении ОАО «Ессентуки-хлеб» 29.03.2017г. в 14.00 ч. , расположенное гор. Ессентуки, ул. Ломоносова, 1 при хранении продуктов питания не соблюдаются сроки годности( печенье «Нежность») , имеет место хранение продуктов питания с нарушенной целостность упаковки, в состоянии не исключающим загрязнение пищевой продукции. Маркировка хлеба «Дарницкого» плохо читаемая, хлеб «Особоый» без маркировки, т.е. даты выработки

При проведении плановых контрольно- надзорных мероприятий на предприятии ОАО «Ессентуки-Хлеб » 29.03.2017г. в 17.00ч., расположенного в гор. Ессентуки, ул. Ломоносова , 1, установленно, что асфальтное покрытие в районе хоздвора нарушено, имеет место участок с застойной водой, крыша производственного помещения склада хранения муки протекает, покраска побелка стен и потолка не проведена, оконные рамы своевременно не очищаются, имеет место отсутствие остекленение оконной рамы, отсутствуют съемные сетки от проникновения насекомых( мух, грызунов), на оконных рамах, вентиляционных каналах , маркировка технологического инвентаря не соответствует требованиям санитарных правил

15.03.2017г в 13 ч 30 мин при проведении КНМ в отношении ОАО «Ессенту-ки-хлеб» по адресу : СК, г. Ессентуки, ул. Ломоносова, 1, было установлено, что на втором этаже тесто-месильного отделения ( хлебо-булочный цех) имеет место быть специализированное "место для курения" ( отдельное помещение). При курении в данном помещении сотрудниками ОАО «Ессентуки –хлеб» дым проникает через дверь, существенный запах сигарет присутствует в коридоре 2го этажа тесто-месильного отделения ( хлебо-булочный цех).