МКОУ ООШ №13

В 10-00 нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в летнем оздоровительном учреждении , а именно поваром Волотовой С.В осуществляется выдача завтрака , вес порционного сыра «Российский» не соответствует выходу блюда указанному в меню раскладке и утвержденному меню, при норме 12 гр. выдается по 5гр., 8гр, 20гр. При порционировании сыра на хлеб не используется кухонный инвентарь, повар касается продукта руками. Допускается предварительная заготовка картофеля с предварительным замачиванием более 2часов , что является нарушением п.5.6; п.9.17 СанПиН2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п.8.77, п. 6.22, п.8.22, п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся а общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Должностным лицом. Корнеевой И. Ф.нарушены_ гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях: Для соблюдения правил личной гигиены в ЛОК детьми перед обеденным залом оборудован 1 умывальник на 33 питающихся, при норме не менее2-х. Не организован питьевой режим в оздоровительном учреждении, питьевые фонтанчики не работают, бутилированная питьевая вода расфасованная в емкости отсутствует. В примерном меню по второму дню на завтрак не содержится информация о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности сыра, хлеба йодированного, что является нарушением п.5.9, п. 8.5, п.9.7 СанПиН2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»

Нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в летнем оздоровительном учреждении , а именно кладовщиком Горяйновой О.В. на питание детей в ЛОУ принята пищевая продукция: овощи ( свекла, морковь, помидоры), фрукты (яблок), молочная продукция (сыр «Российский) без ярлыков с маркировкой об изготовителе, наименовании продукции, сроках годности, дате производства или урожая, что является нарушением п.5.6; СанПиН2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»