МБОУ ВАЛЕНТИНОВСКАЯ СОШ №5

- документ (приказ, решение) подтверждающий полномочия законного представителя юридического лица (индивидуального предпринимателя); - сведения о количестве и площадях помещений пищеблока; перечень имеющегося технологического и холодильного оборудования пищеблока; - инструкции по применению (методические указания) на используемые дезинфицирующие средства; - документы по организации питания, учащихся в образовательном учреждении (утвержденное примерное меню); - ежедневные меню-раскладки на выдачу продовольственного сырья и пищевых продуктов; - ведомости контроля за рационом питания; - технологические карты изготовления блюд; товарно-сопроводительные документы, подтверждающие безопасность, качество приобретаемых пищевых продуктов, продовольственного сырья для организации питания учащихся образовательного учреждения, договора с юридическими лицами (индивидуальными предпринимателями) по поставке продовольственного сырья и пищевых продуктов, учетно- отчетная документация; - документы, подтверждающие прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, гигиенической подготовки и аттестации, выполнения профилактических прививок от инфекционных заболеваний; - документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля; документы, подтверждающие организацию: сбора, хранения и вывоза твердых (жидких) бытовых отходов, отходов 1,2 класса опасности; дератизационных мероприятий, водоснабжения.