ООО "СВЕТОЧ"

- документ, подтверждающий полномочия законного представителя юридического лица; - сведения о численности работников учреждения (поименный список с указанием должности); - документы по организации питания ( договор на оказание услуг общественного питания); - документы по организации питания (утвержденное меню для организации питания воспитанников учреждения: основное, индивидуальное меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании; технологические карты на кулинарные изделия (блюда), документы по назначению ответственных лиц за выдачу детям рациона питания); - формы учетной документации пищеблока («Журнал бракеража готовой пищевой продукции», «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях», «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции», «Ведомость контроля за рационом питания», «Гигиенический журнал (сотрудники)», документы, подтверждающие проведение витаминизации блюд и др.); - информация установленная изготовителем о пищевых продуктах, продовольственном пищевом сырье, бутилированной (расфасованной в емкости) питьевой воде и их изготовителе, используемых для организации питания (маркировочные ярлыки или их копии, либо листки-вкладыши, либо этикетки изготовителя, документы); товарно-сопроводительная документация, обеспечивающая прослеживая емость, качество и безопасность используемых для организации питания пищевых продуктов и продовольственного пищевого сырья, поступающих в учреждение; - документы, подтверждающие прохождение предварительного и периодического медицинского осмотра, гигиенической аттестации; - документы по организации, проведению и оценке эффективности дезинсекционных, дератизационных мероприятий, в том числе: договоры на проведение дератизации, дезинсекции, акты обследования объекта, акты выполненных работ, акты по оценке эффективности выполненных работ и др.; - документы, подтверждающие проведение производственного контроля (в том числе протоколы лабораторных исследований).