ООО "МАЭСТРО"

На вывеске кофейни отсутствует информация об исполнителе услуг (наименовании организации, осуществляющей деятельность), место нахождения организации (юридический адрес); «Правила оказания услуг общественного питания» не доведены до сведения потребителей, т.е. отсутствуют в доступном месте; при оказании услуг общественного питания до сведения потребителей не доводится необходимая информация о продукции общественного питания, обеспечивающая возможность их правильного выбора: на часть блюд (сырники творожные со сметаной, соусы, суши в ассортименте) отсутствуют сведения о составе блюд; отсутствуют сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержания белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления);

Несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, выразившееся в отсутствии знака о запрете курения на входе и в помещениях кофейни «Маэстро"

1. В кухне в зоне изготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа. 2. Отсутствуют документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля: программа производственного контроля, приказ о назначении ответственных лиц за организацию и проведение производственного контроля, договор на проведение лабораторных исследований с аккредитованной лабораторией, результаты лабораторных исследований пищевой продукции за 2016-2017 гг. 3. Работники кофейни (бармены и официанты) на момент осмотра работают без санитарной одежды. 4. Персоналом кофейни (8 человек: Горобец Н.А., Крюкова А.В., Пустовит О.А., Филатова К.О, Козицкая О.В., Петров Р.Е., Лисуненко Л.П., Новоселова О.Н.) не пройдена профессиональная и гигиенической подготовка и аттестации, в личных медицинских книжках отсутствует отметка о своевременном прохождении профессиональной и гигиенической подготовки и аттестации.

Работниками кофейни «Маэстро» (всего 8 человек согласно табеля учета рабочего времени) не пройден периодический медицинский осмотр; наличие в обращении пищевой продукции, не соответствующей требованиям СанПиН 2.3.2.2804-10 «Дополнения и изменения № 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» п. 3.42 по содержанию глазури: образец «Креветки б/г 16/20 свежемороженые» ТМ «Omarsa» в упаковке по 1 кг, дата изготовления – 04.2017 г., срок годности до 04.2018 г. изготовитель – республика Эквадор, упаковано ООО «Европак», Россия, Мо, г. Клин, ул. Московская, д. 28а, отобранные 19.09.2017 г. из низкотемпературной витрины в кухне кофейни «Маэстро» с содержанием глазури – 47% при норме – не более 7%.