МБДОУ №37 "ДЮЙМОВОЧКА"

Выявлена кухонная посуда (крышки кастрюль для доставки пищи в группы и ведер для сбора пищевых отходов) с отбитой эмалью; в шкафу для хранения хлеба отсутствует совок для уборки мест хранения хлеба; для мытья кухонной посуды используется одна ванна; отсутствует кастрюля из нержавеющей стали для изготовления компотов и киселей; в моечной посуды отсутствует инструкция по мытью кухонной посуды; на имеющихся пищевых продуктах «Фарш мясной», «Горбуша свежемороженая», «Печень говяжья» отсутствуют маркировочные ярлыки; выявлены пищевые продукты с нарушенными условиями хранения и нарушенными сроками годности, а именно - пять упаковок по 1.5 кг «Тушка цыпленка – бройлера 1 сорта охлажденная» изготовленная 05.10.2017 года со сроком годности 5 дней, хранится в замороженном виде;«Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд» не заполнен 01.11.2017г.; разделочный нож в младшей группе не промаркирован; в «Журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок» не указаны даты фактической выдачи пищевых продуктов, не указан конечный срок реализации «Сметаны» полученной 18.10.2017 года и «Масла сливочного» полученного 02.10.2017 года; перспективное меню не совпадает с фактическим меню; отсутствует технологическая карта на изготовленное блюдо «Творожники», стол готовой продукции используют не назначению (установлены кастрюли раздачи пищи); отсутствуют закуски в меню обеда; отсутствует овощепротирочная машина для изготовления картофельного пюре; нарушена целостность забора ограждения территории; в музыкальном зале отопительные приборы не имеют ограждения; в прачечной отсутствует смеситель подачи воды к ванне для замачивания белья; в кладовой хранения инвентаря имеется перегоревшая лампа; отсутствует подводка горячей воды к раковине для мытья рук в медицинском кабинете; в раздевалке старшей группы недостаточно 4 индивидуальных шкафов для одежды детей; в групповой комнате старшей группы недостаточно 4 детских стульев; учебные доски не обеспечены равномерным освещением, и т.д.