ООО "ЯРСК"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 02 » 10 2025 г. № 1307-040/2025 При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий», установлено следующее: уполномоченное лицо ООО «Ярск» Обухова Кристина Сергеевна оформила транзакции переработка/производство: 1. от 04.09.2025 № 11070770634, согласно которой из сырья: - Карбонад свиной Премиум б/к зам ВУ пакет короб L СИБАГРО – 133,8 кг. Выработано: - Свинина колбасная - 53,4 кг; - Свиная корейка - 71,4 кг, оформлен производственный сертификат № 30733461644, где указан вид продукции: свинина бескостная охлажденная. 2. от 31.08.2025 № 11049706475, согласно которой из сырья: - Карбонад свиной Премиум б/к зам ВУ пакет короб L СИБАГРО – 809,273 кг; - Карбонад свиной Премиум б/к зам ВУ пакет короб L СИБАГРО – 586,651 кг. Выработано: - Свинина колбасная - 366,2 кг; - Свиная корейка - 902,2 кг, оформлен производственный сертификат № 30666497706, где указан вид продукции: свинина бескостная охлажденная. 3. от 31.08.2025 № 11049865082, согласно которой из сырья: - Окорок свиной б/к б/ш с/м в/у ~ 9 кг*3 (~ 27 кг) ООО "Мираторг-Курск" Россия – 1660,624 кг; Окорок свиной б/к б/ш с/м в/у ~ 9 кг*3 (~ 27 кг) ООО "Мираторг-Курск" Россия – 799,146 кг. Выработано: - Свинина ветчинная - 685,6 кг; - Свинина колбасная - 948,8 кг; - Свиная лопатка - 677,8 кг, оформлен производственный сертификат № 30666917852. 4. от 31.08.2025 № 11050273689, согласно которой из сырья: - Окорок свиной б/к б/ш с/м в/у ~ 9 кг*3 (~ 27 кг) ООО "Мираторг-Курск" Россия – 6301,754 кг. Выработано: - Свинина ветчинная - 2182,2 кг; - Свинина колбасная - 2522,8 кг; - Свиная лопатка - 1227,6 кг, оформлен производственный сертификат № 30667971172. В итоге, уполномоченное лицо ООО «Ярск» Обухова К.С. при оформлении производственных транзакций производство/переработка неверно указала наименования вырабатываемой продукции (из части свинины б/к выработана корейка – это мышечная часть спины с косточкой, из окорока выработана лопатка), в связи с чем не невозможно установить вид и качество используемого сырья и вырабатываемой продукции при производстве, пути поступления сырья на предприятие, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость вырабатываемой продукции. Таким образом, ООО «Ярск» осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении.