ООО "ПРОГРЕСС ФАБРИКА"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 23 » 12 2024 г. № 04-040/2025 При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий», установлено следующее: уполномоченное лицо ООО «Прогресс Фабрика» Уманская Татьяна Ивановна на площадке: РЦ сети столовых «Съем слона», номер предприятия в ИС «Цербер»: RU24:43839827 (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, 60 лет Октября ул., д. 90) оформила транзакцию переработка/производство от 12.12.2024 № 9866879537, согласно которой из сырья: - Филе цыпленка-бройлера охлажденное - 56 кг. Выработано: - Котлета Красноярская - 65 кг, согласно оформленного производственного сертификата от 12.12.2024 № 27042630183, продукция: готовые мясные продукты, вид продукции: полуфабрикаты из мяса птицы и свинины рубленые формованные; Далее уполномоченное лицо ООО «Прогресс Фабрика» Уманская Т.И. на выработанную продукцию оформила транспортные ВСД: - от 20.12.2024 № 27159940480, объёмом 3,25 кг, в адрес ООО «Развитие-С", столовая «Съем слона» (662150, Российская Федерация, Красноярский край, г. Ачинск, Назарова ул., д. 28г) с целью реализации в пищу людям. - от 22.12.2024 № 27183427774, объём 0,65 кг, в адрес ООО «Прогресс Фабрика» (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Мира пр-кт, д. 17) с целью реализации в пищу людям. В итоге, уполномоченное лицо ООО «Прогресс Фабрика» Уманская Татьяна Ивановна при оформлении производственной транзакции производство/переработка указала нелогичный вид выработанной продукции относительно использованного сырья (из мяса птицы выработаны полуфабрикаты с содержанием свинины), в связи с чем невозможно установить вид и качество используемого сырья при производстве, пути его поступления на предприятие, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость вырабатываемой продукции. Таким образом, ООО «Прогресс Фабрика» осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении.