СХОППК "КЛЕВЕР"

1) приказ о назначении ответственных лиц учреждения; 2) личные медицинские книжки работников; 3) список сотрудников; 4) программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП; 5) документы, подтверждающие осуществление программы производственного контроля (протоколы лабораторных испытаний и исследований за 2022-2023 гг.); 6) документы, подтверждающие качество и безопасность продовольственной продукции, дезинфицирующих средств; 7) инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов; 8) журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; 9) журнал учета температурного режима холодильного оборудования; 10) гигиенический журнал (сотрудники); 11) журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; 12) технологические журналы, технологические карты, технологические инструкции.