ООО "МИНХЛЕБ"

2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в ходе рассмотрения обращения потребителя (вх. 10970/ж-2022 от 03.11.2022г) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в хлебобулочном изделии «Хлебушек Губернский», фирма (бренд) «Минусинский хлеб» обнаружены посторонние включения (грязь чёрного цвета), изготовитель указанного хлеба: ООО «Минусинский хлеб», адрес производства: 662601, Россия, Красноярский край, Минусинский район, г. Минусинск, ул. Репина, д. 3, что свидетельствует о нарушении требований действующего законодательства: – Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г. № 880: ст. 7 – пищевая продукция, находящаяся в обращении, в течение установленного срока годности при использовании по назначению, должна быть безопасной; ст. 7 п. 5 - в пищевой продукция, находящаяся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных; ст. 10 п. 3 - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) Выбор необходимых процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) Выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищеой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающим загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; 10) выбор обеспечения безопасности пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие производственной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 12) прослеживаемость пищевой продукции.