ООО "РИЧ"

Обнаружено нарушение по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении должностного лица по адресу: Красноярский край, г. Дивногорск, ул. Саянская, д. 12, - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей; - на линии раздачи для контроля температуры блюд отсутствуют термометры; - допускается совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции (разделочные ножи); - допускается использование разделочного инвентаря с дефектами и повреждениями, а именно: на пищеблоке используется разделочные доски с маркировкой «МС» и «РС» с трещинами; - допускается использование посуды для приготовления первых и вторых блюд не их нержавеющей стали. Следовательно, заведующим производством, осуществляющим деятельность на пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 2 им. Ю.А. Гагарина» г. Дивногорска, Коноплевой Анастасией Евгеньевной совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена частью 1 статьи 6.7 КоАП РФ.

Обнаружено нарушение по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении должностного лица Прудниковой К.А. - по адресу: г. Красноярск, ул. Базайская, д. 365 Г - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей; - отсутствуют термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи; - допускается совместное хранение разделочного инвентаря (разделочного ножа) для сырой и готовой продукции, а именно: на производственном столе с маркировкой ГП, осуществляется хранение разделочного ножа с маркировкой ОС; - не используется посуда для приготовления I блюд, гарнир из нержавеющей стали, фактически используют алюминиевую посуду для приготовления; - допускается использование разделочного инвентаря с дефектами и повреждениями, а именно: на пищеблоке используется разделочные доски с маркировкой «ГП» с трещинами; - не обеспечено складское помещение для хранения овощей прибором для измерения относительной влажности. Место, время совершения административного правонарушения: помещения пищеблока ООО «РИЧ» по адресу: г. Красноярск, ул. Базайская, д. 365 Г (пищеблок МАОУ «Гимназия № 5» (загородный стационарный детский оздоровительный лагерь «Ласточка») обнаружено: напиток витаминизированный, дата изготовления 11.06.2021 г. по содержанию витамина С составляет 1, 76±0, 19 мг/100г при нормируемом значении 70, 0 мг; - массы порции каши гречневой рассыпчатой (составляет 166, 0±0, 1 г (установленное лабораторным путем) меньше нормируемой массы 180-2300 г.), что не соответствует требованиям приложения № 9, таблицы 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Следовательно, заведующим производством, осуществляющим деятельность на пищеблоке МАОУ «Гимназия № 5» (загородный стационарный детский оздоровительный лагерь «Ласточка», Прудниковой Кристиной Анатольевной совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена частью 1 статьи 6.7 КоАП РФ.