Проверка № 241902806380 от 17 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РЕСПЕКТ"
Дата проведения
17 июня 2019 года — 12 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, раздел I Протокола № 1); исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в. т.ч. в сфере технического регулирования; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Якубенко Раиса Александровна, Татаринова Галина Наумовна, Гаялова Тамара Емельяновна, Сахно Елена Анатольевна | Помощники врача по коммунальной гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз |
Кириллова Зинаида Моисеевна, Павлова Елена Владимировна, Мирончикова Евгения Сергеевна | Врачи по гигиене питания отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз |
Очековская Нина Юрьевна | Ведущий специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю |
Заболотец Надежда Семеновна | Ведущий специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю |
Медведев Александр Юрьевич, Янкун Александр Андреевич Соколик Татьяна Юрьевна, Лущикова Татьяна Евгеньевна, Садловская Елена Николаевна Ивакина Мария Вячеславовна | Помощники врача по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ в Красноярском крае» |
Ипполитову Эльмиру Олеговну | Главного специалиста-эксперта отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения |
Игнатовский Евгений Сергеевич, Загорулько Александр Андреевич, Додонов Владимир Сергеевич, Апасов Максим Юрьевич, Соловей Юрий Иванович, Беспалова Ирина Богдановна, Коптырева Лариса Александровна | Врачи по общей гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз ФБУЗ «ЦГиЭ в Красноярском крае» |
Скрипниченко Наталья Иссидоровна | Помощник врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» |
Мушакова Галина Сергеевна, Грызунова Оксана Александровна, Гвоздак Виктория Валерьевна, Шемелина Алина Евгеньевна | Специалисты - эксперты отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю |
Занегина Ольга Борисовна, Петрова Елена Юрьевна | Врач по радиационной гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз |
Пермякова Светлана Николаевна, Стутко Татьяна Андреевна, Серякова Светлана Николаевна, Мосягина Татьяна Ивановна, Лопатина Наталья Николаевна, Курмилевич Виктор Анатольевич | Врачи по коммунальной гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз |
Иванова Елена Аркадьевна | Помощник врача по гигиене труда отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз |
Василенко Геннадий Иванович, Надырова Татьяна Николаевна | Врачи по гигиене труда отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз |
Мелингер Рада Александровна, Соколова Софья Олеговна | Врачи по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ в Красноярском крае» |
Балыкина Людмила Алексеевна | Ведущий специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю |
Валынкину Наталью Сергеевну (Руководитель Группы) | Главного специалиста-эксперта отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения |
Кириллова Ольга Викторовна | Ведущий специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Красноярск, ул. Урицкого, д. 61, офис 2-14
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Красноярский край, 663500, Красноярский край, Манский район, д. Правый
Дата составления акта о проведении проверки
12 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Карцева О. С.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом по результатам проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: директор ООО «Респект» Карцева О.С. 12.07.2019 г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Образец готовой продукции салат «Степной» с заправкой, отобранные протоколом отбора проб от 25.06.2019, изготовленный 25.06.2019 организацией общественного питания ООО «Респект» в помещениях пищеблока КГАУ ДО «ЦДО «Честь и слава Красноярья» СОК «Зеленые горки» по адресу: 663500, Красноярский край, Манский район, д. Правый не соответствует требованиям п.п.2, 5 статьи 7 главы 2, (таблицы 1.8. приложения 2), Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 по микробиологическим показателям, а именно: обнаружены БГКП (колиформы) при гигиеническом нормативе «не допускается», содержание КМАФАнМ 13 104 КОЕ/г при гигиеническом нормативе - не более 5 103 КОЕ/г.. Следовательно, должностным лицом, директором ООО «Респект» Кар-цевой О.С. совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена частью 2 статьи 14.43 КоАП РФ, протокол об административном правонарушении от 15.07.2019 № 15969
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление по делу об административном правонарушении от 29.10.2019 г. №28245 по ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ в отношении д/л Карцевой О.С., назначить штраф в размере 20 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 15967 | В срок до 10 августа 2019 года |
ПРЕДПИСЫВАЮ: 1. Нарушения п.п.2, 5 статьи 7 главы 2 Технического регламента Та-моженного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части обеспечения безопасности салата (закуски) собственного производства по микробиологическим показателям безопасности (БГКП (колиформы и КМАФАнМ) устранить до 01.08. 2019 г. |
Описание
Обнаружено: - разделочный инвентарь не закреплен за каждым цехом, так раделоч-ный нож с маркировкой «С» (сыр) хранится в цехе первичной обработки овощей, что свидететельствует об использовании данного инвентаря не по назначению; - в ходе проведения проверки проведен отбор пробы в соответствии с протоколом отбора проб от 25.06.2019, витаминизированного искусствен-ным путем компота из изюма, изготовленного ООО «Респект», при рассмот-рении протокола исследований № 2863-005 от 02.07.2019, установлено, что фактическое содержание витамина С в порции компота из изюма составило 1, 4+/- 0, 1 мг/порц. при требуемом значении 20 мг/порц., установленном п. 9.24 СанПиН 2.4.4.3155-13; - на момент проверки установлено нахождение в холодильнике для хранения суточных проб нахождение выпечного изделия собственного производства, хранящаяся в холодильнике в качестве суточной пробы вне банки, контейнера (в открытом виде); не обеспечена подготовка работников учреждения в соответствии с занимаемой должностью и не обеспечивает соблюдение санитарного законодательства при исполнении функциональных обязанностей, что не исключает риск возникновения и распространения инфекционных заболеваний, тем самым может повлечь возникновение угрозы причинения вреда жизни и здоровью людей; - не обеспечено однократное лабораторное обследование сотрудников пищеблока на наличие возбудителей острой кишечной инфекции бактериальной или вирусной этиологии в оздоровительном учреждении перед началом оздоровительного сезона (также при поступлении на работу в течение оздоровительного сезона). Следовательно, должностным лицом, директором ООО «Респект» Кар-цевой О.С. совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена частью 1 статьи 6.7 КоАП РФ., протокол об административном правонарушении от 15.07.2019 № 15968
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 25.06.2019 б\№, актом проверки от 12.07.2019 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление по делу об административном правонарушении от 29.10.2019 г. №28247 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ в отношении д/л Карцевой О.С., назначить штраф в размере 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 15966 | В срок до 1 августа 2019 года |
. Устранить нарушения:выразившиеся в обороте витаминизированного искусственным путем компота из изюма, изготовленного ООО «Респект», с фактическим содержа-ние витамина С в порции 1, 4+/- 0, 1 мг/порц. при требуемом значении 20 мг/порц.; выразившиеся в том, что мойщица кухонной посуды Бурлаку В.В. атте-стована как изготовитель полуфабрикатов, повар-универсал Семина А.В. ат-тестована как кухонный работник, у повара Зыкова Н.А., мойщицы посуды Бардачевой О.В., кухонного работника Борисовой К.С. не указанна долж-ность, в соответствии с которой работник был аттестован; выразившиеся в отсутствии однократного лабораторного обследования сотрудниками пищеблока на наличие возбудителей острой кишечной инфекции бактериальной или вирусной этиологии. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ