Проверка № 241902455130 от 22 января 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДИХЛЕБ"
Дата проведения
22 января 2019 года — 18 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 04.10.2018 № 781 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания гостей и участников ХХ1Х Всемирной зимней универсиады 2019 года в г. Красноярске», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13 сентября 2018 № ОГ-П12-152пр. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мелингер Р. А. | Врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» |
| Вышинский И. С. | Зав. санитарно эпидемиологическим отделом, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в г. Канске |
| Казак Т. В. | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Канске |
| Медведев А. Ю. | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» |
| Костюнина Т. А. | Специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Канске |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Общество с ограниченной ответственностью «Дивногорский хлебозавод», Красноярский край, г. Дивногорск, ул. Гидростроителей, 2В, стр. 1
Дата составления акта о проведении проверки
15 февраля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Демидов Евгений Леонидович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом по результатам проверки ознакомлен исполнительный директор ООО «ДиХлеб» Демидов Евгений Леонидович, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Должностным лицом - исполнительным директором ООО "ДиХлеб" нарушены требования к производственным помещениям - поверхности стен и потолков побелены известью, в помещении упаковывания хлеба отделка стен и потолка не проведена, что не позволяет проводить их влажную уборку и дезинфекцию, текущий ремонт своевременно не проводится, стены и потолки покрыты слоем копоти, местами отбита штукатурка, в складе сырья полы в выбоинах; в производственном цехе отсутствует подводка воды с установкой смесителей к точкам водозабора для нужд технологии; на осветительной арматуре в складском помещении на осветительных приборах отсутствует защитная арматура; не оборудована приточно-вытяжная механическая вентиляция, вытяжные зонты от электропечей и от мукосея не подключены к вентиляционной системе; моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки; конструкция смесителей у раковины для мытья рук не исключает повторное загрязнение рук после мытья, в цехе изготовления слоеных изделий отсутствуют раковины для мытья рук; отсутствует помещение подготовки сырья к производству, мука и вспомогательное сырье поступает в производственные помещения в мешках, растаривание маргарина осуществляется непосредственно в цехах; контроль за хранением продовольственного сырья и готовых хлебобулочных изделий не осуществляется, отсутствуют термометры в холодильном оборудовании , хранение дрожжей осуществляется вне холодильного при температуре +10 С, при этом изготовителем установлены условия при температуре от 0 до +4 С; допускается хранение готовых хлебобулочных изделий в складе сырья; не осуществляется мытье оборотной тары и лотков для готовой продукции, что не исключает загрязнение готовой пищевой продукции, т.е. совершено административное правонарушение, предусмотренное ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Произведен осмотр помещений, оборудования, документации (протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и находящихся там вещей и документов), протокол о взятии проб |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление об административном правонарушении от 19.03.2019 |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание должностного лица об устранении нарушений требований технических регламентов № 2960 от 15.02.2019, срок исполнения которого 25.10.2019 выполнено в установленный срок. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2960 | В срок до 25 октября 2019 года |
| Устранить нарушения в части обеспечения выравнивания полов в складе сырья, отделки поверхности стен и потолков материалами, позволяющими проводить их влажную уборку и дезинфекцию, подводки воды с установкой смесителей к точкам водозабора для нужд технологии, оборудования защитной арматуры на осветительных приборах в складском помещении для хранения сырья и в помещении для просеивания муки; оборудования приточно-вытяжной механической вентиляцией, подключения вытяжных зонты от электропечей и от мукосея к вентиляционной системе; присоединения моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки; оборудования смесителей у раковин для мытья рук в цехе упаковки хлебобулочных изделий, в цехе изготовления слоеных изделий, конструкция которых исключает повторное загрязнение рук после мытья; оборудования в составе помещений хлебозавода помещения подготовки сырья к производству, перекладывания сырья во внутрицеховую промаркированную тару, недопущения хранения в производственных помещениях сырья в оборотной таре; проведения контроля за температурно-влажностным режимом хранения продовольственного сырья и готовых хлебобулочных изделий с регистрацией результатов проверок температуры в специальном журнале, оборудования термометрами холодильного оборудования, хранения дрожжей при температуре, установленной изготовителем продукции; недопущения хранения готовых хлеба и хлебобулочных изделий в складе сырья; обеспечения систематического мытья оборотной тары и лотков для готовой продукции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ