Проверка № 241901222044 от 9 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДОЛЬЧЕ"
Дата проведения
9 апреля 2019 года — 13 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью соблюдения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека (ежегодный план деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2019 г. доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http: //24.rospotrebnadzor.ru) в соответствии с проверочным листом (списком основных контрольных вопросов), утвержденным Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 18.09.2017 № 860 «Об утверждении проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора» (приложение № 1). Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Скрипниченко Наталью Исидоровну | Помощника врача по гигиене питания |
| Коптыреву Ларису Александровну, Гаталюк Дмитрия Сергеевича, Апасова Максима Юрьевича, Дадонова Владимира Сергеевича | Врачей по общей гигиене |
| Мелингер Раду Александровну, Соколову Софью Андреевну | Врачей по общей гигиене |
| Янкуна Александра Андреевича, Медведева Александра Юрьевича, Лущикову Татьяну Евгеньевну, Соколик Татьяну Юрьевну, | Помощников санитарного врача |
| Ипполитову Эльмиру Олеговну | Главного специалиста-эксперта |
| Игнатовского Евгения Сергеевича | Врача по общей гигиене |
| Кириллову Зинаиду Моисеевну, Павлову Елену Владимировну, Мирончикову Евгению Сергеевну | Врачей по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Красноярск г, ул. Октябрьская, д. 7 "А", пом. 3
Дата составления акта о проведении проверки
13 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ковалёва Кристина Андреевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: не поддерживается процедура в части проведения лабораторного контроля в полном объёме пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения и реализации, а именно, в представленной программе производственного контроля с применением процедур, основанных на принципах ХАССП, утвержденной директором ООО «ДОЛЬЧЕ» В.В. Дудченко заложен лабораторный контроль «десерты, напитки» 1 раз в 6 месяцев по микробиологическим показателям, однако протоколы лабораторных испытаний не представлены, отсутствуют.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 22.04.2019 г. без номера. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении от 24.05.2019 г. №10907 по ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ в отношении должностного лица директора ООО «ДОЛЬЧЕ» Дудченко Вероники Владимировны. Постановление по делу об административном правонарушении от 07.05.2019 г. №12250 по ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ в отношении должностного лица директора ООО «ДОЛЬЧЕ» Дудченко Вероники Владимировны, назначить административное наказание в виде предупреждения. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 10854 | В срок до 1 апреля 2020 года |
| Обеспечить поддержание процедуру основанной на принципах ХАССП в части проведения лабораторного контроля пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения и реализации в полном объёме согласно программы производственного контроля с применением процедур, основанных на принципах ХАССП. | |
Описание
Нарушения ст. 6.6. КоАП РФ: объёмно-планировочные и конструктивные решения помещения не предусматривают последовательность (поточность) технологических операций, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды, а именно имеется один вход и выход в обеденный зал из кухни, через которую выносится в обеденный зал чистая посуда и заносится из обеденного зала использованная посуда на кухню в зону мытья столовой посуды; на открытой кухне, где осуществляется приготовление пиццы, пасты имеется 2-х секционная моечная ванна, являющаяся источником выделений влаги не оборудована локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении от 24.05.2019 г. №10903 по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении должностного лица директора ООО «ДОЛЬЧЕ» Дудченко Вероники Владимировны. Постановление по делу об административном правонарушении от 06.06.2019 г. №12098 по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении должностного лица директора ООО «ДОЛЬЧЕ» Дудченко Вероники Владимировны, назначить штраф в размере 5000 руб. |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 22.04.2019 г. без номера. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата № 683541 от 19.06.2019 - 5 000, 00 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 10853 | В срок до 1 апреля 2020 года |
| Устранить нарушения: выразившиеся в отсутствии локальной вытяжной системы с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, а именно над 2-х секционной моечной ванной на открытой кухне, где осуществляется приготовление пиццы, пасты; выразившиеся в несоответствии объёмно-планировочных и конструктивных решений помещения не предусматривающее последовательность (поточность) технологических операций, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Красноярск г, Октябрьская ул, ДОМ 7А - ПОМЕЩЕНИЕ 3
Нет данных о результатах проверки