МБДОУ №190

Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: обнаружено при рассмотрении заключения санитарно-эпидемиологической экспертизы от 17.12.2018 г. № 10686, подготовленного врачом по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» М.Ю, Апасовым, на основании определения о назначении экспертизы от 13.11.2018 г. № 9473, протокола лабораторных испытаний № 4574-005 от 20.11.2018 г., протокола о взятии проб (образцов) от 13.11.2018 г. № 311, нарушение изготовителем требований технического регламента к продукции, а именно: Поваром Липуновой Ниной Григорьевной изготовлена готовая кули-нарная продукция (салат овощной без заправки), которая не соответствует требованиям п. 1, п. 2 (п. 1.8 таблицы 1 приложения 2), п. 5 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 по микробиологическим показателям, в частности: в пробе готовой продукции салат овощной без заправки S.aureus в 1, 0 г «обнаружены» при гигиеническом нормативе «не допускается», БГКП (колиформы) в 0, 1 г «обнаружено» при гигиеническом нормативе «не допускается».

Нарушения ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ: допускается хранение фруктов при температуре +16 гр.С при условии хранения согласно маркировочного ярлыка 0+4 гр.С, что способствует возникновению массовых инфекционных заболеваний вследствие роста патогенной микрофлоры; стол с маркировкой «КС» на пищеблоке не имеет гигиенического покрытия, что не позволяет проводить его влажную уборку; разделочные доски на пищеблоке имеют трещины, что не позволяет проводить их качественную влажную уборку; полы в игровых групп «Дюймовочка» и «Колосок» с нарушением целостности, имеются неровности, что не позволяет проводить их качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.