ООО "ЮЖНАЯ СЫРОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ"

При мониторинге безопасности компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» на площадке ООО "ЮЖНАЯ СЫРОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ" RU023:54739873 (353823, Российская Федерация, Краснодарский край, Красноармейский район, ст-ца Марьянская, Октябрьская ул., д. 120) хозяйствующего субъекта ООО «Южная Сыроваренная Компания» (ИНН: 2310193797), установлен факт оформления производственных ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) на молочную продукцию с нарушением объемно-весового баланса при производстве (недостаточный объем сырья). Согласно данным компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС»: - уполномоченным лицом на оформление ФГИС «Меркурий» Денисенко Ольгой Алесандровной оформлена транзакция «переработка/производство» № 9589780891 от 22.10.2024 согласно которой сырьем является «молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 1118 кг» (МДЖ: 3,5%), а вырабатываемая продукция: «П/ф Мягкий сыр с белой плесенью "Бри" (круг) кг - 176 кг» (МДЖ: 28%). Однако, указанного объема сырья с массовой долей жира 3,5% недостаточно для производства вырабатываемой продукции с указанной массовой долей жирности 28%. На выработанную продукцию оформлен производственный ВСД № 26309819704 от 22.10.2024 Аналогичное нарушение установлено при оформлении производственного ВСД № 25992651842 от 30.09.2024. - уполномоченным лицом на оформление ФГИС «Меркурий» Вынник Людмилой Александровной оформлена транзакция «переработка/производство» № 9471692790 от 01.10.2024 согласно которой сырьем является «П/Ф Мягкий сыр с благородной белой плесенью «Камамбер» в количестве 143.25 кг, а вырабатываемая продукция «Сыр с белой плесенью "Камамбер" с соусом из смородины Ипатов» 189,09 кг». Таким образом, указанного объема сырья недостаточно для производства вырабатываемой продукции в таком объеме. На выработанную продукцию оформлен производственный ВСД № 26002051405 от 01.10.2024. Далее оформлены транспортные ВСД № 26003187056 от 01.10.2024; № 26052392682 от 04.10.2024; № 26033904682 от 03.10.2024. Аналогичные нарушения установлены при оформлении производственных ВСД № 25950117499, 2635242231