ФГБНУ "НЦЗ ИМ. П.П. ЛУКЬЯНЕНКО"

При мониторинге безопасности компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» хозяйствующего субъекта ФГБНУ «НЦЗ им. П.П. Лукьяненко» (ИНН: 2311014916) место регистрации юридического лица: 350012, Краснодарский край, город Краснодар, Центральная Усадьба КНИИСХ: на площадке НПХ «Кореновское» цех по переработке молока RU023:09524041 (Российская Федерация, Краснодарский край, Кореновский район, г. Кореновск, участок находится примерно в 0,10 км по направлению на юго-восток от ориентира кр.Краснодарский, р-н Кореновский, г. Кореновск, расположенного за пределами участка), установлен факт оформления производственных ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) на молочную продукцию с нарушением объемно-весового баланса при производстве (недостаточный объем сырья) уполномоченным лицом на оформление ФГИС «Меркурий» ФГБНУ «НЦЗ им. П.П. Лукьяненко» Ищенко Екатериной Геннадьевной, а именно: оформлена транзакция «переработка/производство» № 9155226948 от 10.08.2024 согласно которой сырьем является «Молоко сырое коровье охлаждённое (удой в хозяйстве) - 107 кг» (МДЖ: 3,9%); «Молоко сырое коровье охлаждённое (удой в хозяйстве) - 1045 кг» (МДЖ: 4%); «Молоко сырое коровье охлаждённое (удой в хозяйстве) - 700 кг» (МДЖ: 3,1%), а вырабатываемая продукция: «Сыр «Моцарелла» - 19,716 кг» (МДЖ: 45%); «Сыр «Брынза» рассольный 40% (голова) - 13,48 кг» (МДЖ: 40%); «Сыр «Фермерский» копчёный - 9,078 кг» (МДЖ: 11,1%); «Масло сливочное «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5% - 90 кг» (МДЖ: 72,5%); «Молоко питьевое пастеризованное 2,5% - 30 литров» (МДЖ: 2,5%); «Молоко цельное питьевое пастеризованное с массовой долей жира от 2,8% до 6,0% - 1350 литров» (МДЖ: от 2,8% до 5%). Однако указанного сырья с массовой долей жира недостаточно для производства такого объёма продукции с указанной массовой долей жира. Далее на вырабатываемую продукцию оформлены производственные ВСД. Аналогичные нарушения усматриваются при оформлении производственных ВСД № 25226714165, 25299591014, 25316554532, 25331329589, 25329957461, 25331263830.