ООО "РЕСТОПАРК"

1. Общества с ограниченной ответственностью «Рестопарк», ИНН 7816742377, ОГРН 1237800074126, 192242, Г.САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, ВН.ТЕР.Г. МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ОКРУГ КУПЧИНО, УЛ БЕЛЫ КУНА, Д. 3, ЛИТЕРА А, ПОМЕЩ. 28Н, ПОМЕЩ. №17,27. 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в ходе рассмотрения поступившего 14.11.2024 в адрес Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю обращения гражданина № 24244/Ж-2024 получены сведения о несоблюдении требований санитарного законодательства при организации общественного питания в детском центре «Киселек», расположенном по адресу: г. Краснодар, ул. Уральская, д. 98/11, а именно: персонал не имеет личных медицинских книжек, при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия и сроки хранения, не ведутся журналы (регистрации температуры, гигиенические и т.п.), оборудование не подвергается ежедневной мойки (вытяжки в жирном налете). 3. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: п. 2.18, 2.21, 2.22, 3.1, 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 года № 32. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ № 4366 о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных санитарных норм при организации общественного питания в детском центре «Киселек», расположенном по адресу: г. Краснодар, ул. Уральская, д. 98/11, а именно: - Принимать на работу в организации общественного питания исключительно лиц, соответствующих требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации; - подвергать уборке все помещения, предназначенные для организации общественного питания. В производственных помещениях ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей подвергать уборке после каждого использования; - проводить ежедневный осмотр медицинским персоналом (при наличии) или назначенным ответственным лицом всех работников предприятия общественного питания, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра заносить в гигиенический журнал на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену; - в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности; - хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов.