ООО "СЫРНАШ"

1. Обществу с ограниченной ответственностью «СЫРНАШ» ОГРНИП: 1189102009854, ИНН: 9108122113 (далее ООО «СЫРНАШ»). 2. В рамках проведенных контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия с контролируемым лицом при осуществлении федерального государственного контроля (надзора) на основании задания на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом № 945-ПВН от 05.04.2023, при мониторинге безопасности в системе ФГИС «Меркурий» 17.04.2023 установлено, на площадке ООО «СЫРНАШ» RU091:51624604 по адресу Республика Крым, г. Феодосия,пгт. Щебетовка, Ленина ул., д. 32/2, Лит Б, выявлены нарушения, допущенные уполномоченным лицом ООО «СЫРНАШ» Дудка Владиславом Владимировичем, выразившиеся в выработке продукции из сырья, не соответствующего типу вырабатываемой продукции, продлении сроков годности и отсутствии прослеживаемости продукции, а именно: - 10.02.2023 оформлен производственный ВСД № 17790162684 на продукцию сыр «Солдайя», согласно транзакции «переработка/производство» незавершённого типа № 3736221792 от 02.08.2021, выполнено две производственные операции, а именно: 1) - 02.08.2021 из молока сырого коровьего в количестве 1000 кг выработана продукция сыр «Коровий» (ЗЖ № 21141715253) в количестве 100 кг, сроком годности до 31.12.2022, который 30.12.2022 использован в качестве сырья для производства сыр «КАЧОТТА» сроком годности до 31.12.2024, на который был оформлен производственный ВСД; 2) – 10.02. 2023 добавлена производственная операция, где в сырье указан сыр «Коровий» (ЗЖ № 33935249112) в количестве 100 кг, сроком годности до 31.12.2024, выработан сыр «Солдайя» в количестве 100 кг, сроком годности до 31.12.2024. - 10.02.2023 оформлен производственный ВСД № 17789831733 на продукцию сыр «Кара-Даг Крымский Трюфель», согласно транзакции «переработка/производство» незавершённого типа № 4429713724 от 02.02.2022, выполнено две производственные операции, а именно: 1) 02.02.2022 из молока сырого коровьего в количестве 1000 кг выработана продукция сыр «Кара-Даг, твердый в обсыпке из специй» (ЗЖ № 25877048358), количество - 48 кг, сроком годности до 31.01.2024, на который был оформлен производственный ВСД. 2) 10.02.2023 добавлена производственная операция по выработке из продукции сыр «Кара-Даг, твердый в обсыпке из специй» (ЗЖ № 25816341966), количество - 50 кг, сроком годности до 31.01.2024, выработан сыр «Кара-Даг Крымский Трюфель» творожный, из коровьего молока, в специях, количество - 50 кг, сроком годности до 31.12.2024, с целью продления сроков годности. На данную продукцию оформлен производственный ВСД. Так же при поверке прослеживаемости продукции сыр «Кара-Даг Крымский Трюфель» в транзакции № 4421541411 от 31.01.2022, выявлена продукция сыр «Красный камень» из цельного коровьего молока, в обсыпке из красной паприки» - 10 кг, без указания использованного сырья. Далее на данную продукцию оформлены транспортные ВСД №№ № 17643111994 от 30.01.2023; № 18046731993 от 02.03.2023; № 18564459618 от 11.04.2023; № 17789860061 от 10.02.2023; № 18534872105 от 09.04.2023; № 17644676035 от 30.01.2023; № 17904372829 от 20.02.2023; № 17168411980 от 21.12.2022; № 18070253305 от 04.03.2023; № 17091028541 от 15.12.2022; № 17790001388 от 10.02.2023; № 17608923876 от 27.01.2023. Продукция без ветеринарных сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое состояние места выхода, не позволяющее идентифицировать подконтрольный товар, признается некачественной и опасной, и в случае ее употребления в пищу человеком создается потенциальная угроза причинения вреда жизни и здоровья граждан. В соответствии со ст.24 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» владелец некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, обязан изъять их из обращения самостоятельно или на основании предписания органов государственного надзора и контроля. После чего, такие пищевые продукты, материалы и изделия утилизируются или уничтожаются. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п.6, п. 8 ст. 2.3 Закона РФ от 14 мая 1993 г. № 4979 – 1 «О ветеринарии»; п 1 ст.5, ст.7,абз.12, п 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции, принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 (ТР ТС 021/2011); п 30 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции, принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 67 (ТР ТС 033/2013) п. 2 ст.3 закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 3 Приложения 1, п. 39 Приложения 2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утверждённого приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 г. № 589.