ООО "АНПРИС"

2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), в ходе проведения внеплановой выездной проверки с 11.01.2023 по 24.01.2023 (решение от 09.01.2023 № 1р-ВП-03-2023) в отношении ООО «Анприс», установлены нарушения обязательных требований: - согласно экспертному заключению по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы, выполненной ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 20.01.2023 № 161/03 на пищеблоке, расположенном по адресу г. Краснодар, ул. Карякина, 8, из 3х готовых блюд, отобранных со стола учащегося 4 «К» класса, для исследования на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ, 1 блюдо не соответствует нормам закладки, указанным в технологических документах, а именно, калорийность готового блюда «Кисель из кураги» (проба № 1376) снижена на 21,1%, из-за недовложения углеводов на 21,1%, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 19.01.2023 № 1372-1376; в буфете, расположенном по адресу г. Краснодар, ул. Колхозная, д. 71 (приготовление готовых блюд осуществляется на базе пищеблока по адресу г. Краснодар, ул. им. Максима Горького, 173) из 3х готовых блюд, отобранных со стола учащегося 4 «А» класса, для исследования на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ, 1 блюдо не соответствует нормам закладки, указанным в технологических документах, а именно калорийность готового блюда «Кисель из кураги » (проба № 1381) снижена на 28,9%, из-за недовложения углеводов на 28,9%, что подтверждается протоколом лабораторных исследований от 19.01.2023 № 1377-1381; на пищеблоке, расположенном по адресу г. Краснодар, ул. им. Котовского, д.100 из 3х готовых блюд, отобранных со стола учащегося 2 «А» класса, для исследования на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ, 1 не соответствует нормам закладки, указанным в технологических документах, а именно калорийность готового блюда «Кисель из кураги с сахаром» (проба № 1369) снижена на 40,5%, из-за недовложения углеводов на 40,5%, что подтверждается протоколом лабораторных исследований от 19.01.2023 № 1368-1370 (п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 (далее -. СанПиН 2.3/2.4.3590-20).