ООО "ВИТА ЛАЙН"

- На пищеблоке МБОУСОШ № 3, дезинфекционный режим при дезинфекции столовой и чайной посуды не соблюдается, средство « таблетки Хлорные» используется без учета инструкции по применению, недостаточной концентрации п.3.10. - На пищеблоке МБОУСОШ № 3 суточные пробы хранятся с нарушением температурного режима, в холодильнике для хранения проб, температура + 10 гр.С п.8.1.10. - На пищеблоке МБОУСОШ № 2 не соблюдается технологические процессы при приготовлении овощной нарезки, которая используется в питании детей без термической обработки, нарезка овощной продукции (помидоры) осуществляется в овощном цехе для первичной обработки овощной продукции п.2.5, 2.7, 3.2. -На пищеблоках МБОУСОШ № 2, 18 не проведено засетчивание дверей, в помещениях пищеблоков залет насекомых (мухи ) п.2.23. - На пищеблоке МБОУСОШ № 4 вытяжная вентиляция от э/духового шкафа и пароконвектомата не работает п.2.13. -На пищеблоке МБОУООШ № 9 дезинфекционный режим при дезинфекции столовой и чайной посуды не соблюдается, средство « таблетки Хлорные» используется без учета инструкции по применению, недостаточной концентрации п. п.3.10. - В МБОУСОШ № 11 на пищеблоке не соблюдается дезинфекционный режим (обработка поверхностей, посуды), на дезинфицирующее средство «таблетки Хлорные» отсутствует инструкция по применению п. п.3.10. - В МБОУГ № 5 из 6 моечных ванн для мытья столовой посуды, 2 ванны не работают, не исправна раковина для мытья рук п.2.9. - На пищеблоке МБОУСОШ № 18 не соблюдается поточность технологический процессов, не исключающая встречные потоки сырья и готовой продукции: в помещении для приготовления холодных закусок осуществляется обработка овощной продукции используемой после проведения тепловой обработки п. 2.5, 2.7. - На пищеблоке МБОУСОШ № 4 не соблюдаются условия хранения суточных проб, пробы хранятся при температуре + 10 гр.С п. 8.1.10. - В МБОУСОШ № 4 текущая влажная уборка в помещениях пищеблока проводится несвоевременно, технологическое оборудование (протирочная машина, мармит для 2-х блюд, холодильная витрина на раздаче) не очищено, в засохших остатках пищи, жира п.2.18. - На момент проверки на складе пищевых продуктов пищеблок МБОУСОШ № 11 осуществляется реализация продукции подлежащей обязательному подтверждению соответствия, без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате соответствия или декларации соответствия. В сопроводительной технической документации ( счет фактура № 00013969 от 07.06.2021 года) на стриплойн говяжий с/м, в/у в количестве 11, 175 кг и на плечевой отруб свиной б/к , в количестве 23, 995 кг, производитель «Мираторг», получены от ООО «Виктор Трейд» Республика Адыгея, не указаны сведения о декларации соответствия или сертификате соответствия. - На пищеблоке МБОУСОШ № 3 раковина для мытья рук в моечном отделении не задействована, т.к. подход к раковине загроможден таблица № 6.18. - На пищеблоке МБОУГ № 5 мармит для 1-х блюд не используется по назначению, так как установлен в варочном цехе вдали от раздачи таблица 6.18. - На пищеблоке МБОУСОШ № 4 мармит для 2-х блюд и холодильная витрина на раздаче не используется по назначению таблица 6.18. - На пищеблоках МБОУСОШ № 11, 28 ООШ № 9, отсутствуют мармиты для 1-х блюд, в МБОУСОШ № 3 не установлен мармит для 2-х блюд, в МБОУСОШ № 20 мармиты для 1-х и 2-х блюд отсутствуют таблица 6.18.