Проверка № 231903969112 от 11 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АРТАМЕТ РЕСТ"
Дата проведения
11 ноября 2019 года — 6 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола № 1), от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343; задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания, соблюдение законодательства в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является-соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шереметьева Екатерина Александровна | Врач по общей гигиене Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" |
| Кузнецов Максим Сергеевич | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в городе-курорте Сочи |
| Переверзева Татьяна Владимировна | Помощник врача по общей гигиене Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае |
Объекты и итоги проверки
Адрес
354002, Краснодарский край, г. Сочи, ул. Черноморская, д. 5;
Дата составления акта о проведении проверки
20 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шакирова Эльвира Равильевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор ООО "Артамет Рест" Шакирова Э.Р. с актом ознакомлена 20.11.2019. Копию акта получила 20.11.2019
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- объемно-планировочные решения помещений организации не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов. Поступление сырья (грязные, неочищенные овощи, сырое мясо) в организацию и выдача готовой пищевой продукции осуществляется через одну дверь. - набор и площади помещений не соответствуют мощности организации общественного питания. Предприятие работает на сырье, изготавливаются первые, вторые блюда многокомпонентные салаты при отсутствии необходимого набора производственных цехов холодного, овощного - в мясном цехе организации отсутствует раковина для мытья рук персонала, нет подводки горячей воды к моечным ваннам - в организации не созданы условия для мытья кухонной посуды: отсутствует двухсекционная моечная ванна для мытья кухонной посуды - в приспособленном месте для изготовления многокомпонентных салатов отсутствует бактерицидная лампа - разделочный инвентарь (ножи, доски) не имеет маркировки - не созданы условия для хранения уборочного инвентаря, отсутствует шкаф для хранения уборочного инвентаря - не созданы условия для хранения личных вещей персонала: личные вещи и санитарная одежда персонала хранятся совместно - в 3 личных медицинских книжках сотрудников организации отсутствуют отметки о полученных прививках против гриппа
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| За выявленные нарушения по ст. 6.6 КоАП РФ ответственность возлагается на должностное и юридическое лицо ООО «Артамет Рест». На должностное и юридическое лицо ООО «Артамет Рест» составлены протоколы об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ №054885 от 12.11.2019, №055555 от 12.11.2019. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 204-р-24-2019 | В срок до 26 ноября 2019 года |
| 1. В организации предусмотреть последовательность (поточность) технологических процессов при изготовлении и реализации пищевой продукции. 2. Обеспечить соответствие набора производственных помещений мощности организации общественного питания. 3. В мясном цехе организации установить раковину для мытья рук персонала, обеспечить подводку горячей воды к моечным ваннам. 4. В месте изготовления многокомпонентных салатов установить бактерицидную лампу. 5. Создать условия для мытья кухонной посуды. 6. Обеспечить наличие маркировки на разделочном инвентаре. 7. Создать условия для хранения личных вещей персонала. Оборудовать гардеробное помещение. 8. Создать условия для хранения уборочного инвентаря. 9. В 3 личных медицинских книжках сотрудников организации обеспечить наличие отметок о полученных прививках против гриппа. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ