Проверка № 231902941170 от 22 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РУСЛАНА"
Дата проведения
22 августа 2019 года — 18 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству, и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола №1); от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 № 592», изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. №592». Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по обеспечению безопасности государства
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Махонина Лариса Владимировна | Специалист-эксперт ТО в г-к Геленджик |
| Крючкова Екатерина Андреевна | Инженер - лаборант Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Назаренко Светлана Александровна | Дозиметрист Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Конкина Галина Анатольевна | Старший специалист 1 разряда ТО в г-к Геленджик |
| Воробьева Ангелина Вячеславовна | Фельдшер - лаборант Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Москаленко Лариса Петровна | Главный специалист-эксперт ТО в г-к Геленджик |
| Пирогова Татьяна Викторовна | Заместитель начальника ТО в г-к Геленджик |
| Павлишина Ольга Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт ТО в г-к Геленджик |
| Есаулова Ольга Николаевна | Фельдшер - лаборант Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Ковалев Сергей Владимирович | Инженер - лаборант Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Краснодарский край, г. Геленджик, Пограничная, 20.
Дата составления акта о проведении проверки
26 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сопьянова И. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена с наличием подписи в акте Сопьянова И.А.директор ООО "Руслана"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В мясном цехе в холодильном плюсовом шкафу хранятся колбасные изделия, сопроводительные документы не представлены - отсутствует товаротранспортная накладная, ветеринарное свидетельство, декларация о соответствии . что не позволяет провести прослеживаемость товара на следующие изделия: колбаса «Краковская п/к традиционная» , колбаса «Альтаирская п/к», производство «Сибирская производственная компания», 3, колбаса «Рубленная п/к, , «Свинина по - алтайски», На всех изделиях производства ООО «Волжский мясокомбинат» имеет место маркировка изделия с нанесением двух этикеток по срока изготовления. При осуществлении производства (изготовления) пищевой продукции в организации общественного питания ООО «Руслана» не разработана и не внедрена рабочая программа по обеспечению безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП. Не определены контрольные критические точки, следовательно, не осуществляется мониторинг контрольно-критических точек, не проведен внутренний аудит, нет рабочих листов ХАССП, отсутствуют технологические инструкции, технико-технологические карты, отсутствует входной журнал продукции. - в мясном цехе столовой хранится мясная продукция в плюсовом холодильном шкафу - колбасы, что приводит к пересечению потоков готовой и сырой продукции- сырого мяса; - на производственном столе мясного цеха установлены бытовые газовые плиты для приготовления блюд, что приводит к пересечению потоков сырья и готовой продукции; - потолок, стены мясного цеха в трещинах с отслоившейся штукатуркой, потолок в подтеках; - в мясном цехе допущено хранение личных вещей персонала; - текущая уборка проведена некачественно: на столах и производственных ваннах остатки продукции; - в мясном цехе много мух, что свидетельствует о некачественно проведенной дезинсекции. Для борьбы с мухами используется липкая лента; - не представлены журналы проведения бракеража готовой продукции, проведения генеральной уборки,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 22.08.19. протокол ареста от 22.08.19 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Руслана" иСопьянова И.А.директор ООО "Руслана" привлечены к административной ответственности по статьям КоАП РФ 6.6 и 14.43.ч.2. Материалы в отношении юридического лица направлены по статье 6.6 в городской суд с заявлением на ВЗД, по статье 14.43.ч.2 в Арбитражный суд Краснодарского края с заявление о конфискации арестованной продукции |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 230 | В срок до 10 июня 2020 года |
| Устранить нарушения п.3, п.4 ст.5 ч.1 ч.2 ст. 10; ст.11; ч.1 ст.13; ст.16; ч.9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". ст. 4 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; ч. 2 ст. 3 Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". п.5.1, п.5.16, п.5.11, п.12.1, п.13.4, п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Краснодарский край, Северский район, поселок городского типа Черноморский, ул. Мира, 45.
Нет данных о результатах проверки